Piante aromatiche - Un angolo di Provenza nel mio balcone

Oggi si sentiva forte il profumo della primavera e così ho pensato di dedicarmi al "balconaggio" ovvero il giardinaggio sul balcone così ho acquistato un pò di piante aromatiche, le uniche che riesco a curare bene, e che hanno il duplice scopo di deliziare gli occhi ed il palato....

Lavanda

"L'unica che solitamente non utilizzo per la preparazione dei piatti è la lavanda, ma il profumo è fantastico e la forma delle foglie stupenda!"

Tutte le altre, invece le uso per insaporire le varie pietanze, senza l'origano, il timo, la menta, il prezzemolo il basilico e tante altre la maggior parte dei piatti che cucino perderebbe sapore, aroma e colore.

Timo Origano Prezzemolo

Le ho subito utilizzate ed ho preparato il risotto con calamari, zucchinette e fiori di zucca, patate novelle al vapore con prezzemolo e l'orata lessata nel court-bouillon.