mercoledì 4 marzo 2009

Involtini di pollo

Ecco un secondo piatto molto leggero, veloce e semplice da preparare; inoltre è gustosissimo, e con un contorno di patate al forno, o di verdure di stagione è sicuramente una cena gradita e di effetto.

Involtini di pollo
La ricetta è per 4 persone
450 g. di petto di pollo,
30 g. di prosciutto cotto,
35 g di taleggio,
15 g. di pistacchi,
1 cipolla,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale e pepe.
Con un coltello sfilettatore, tagliate sottilmente i petti di pollo, rifiniteli e tenete da parte la carne.
Farcite le fette ottenute con il prosciutto cotto; tritate a coltello il petto di pollo tenuto da parte, unitelo al taleggio tagliato a dadini, i pistacchi tritati grossolanamente, salate, pepate e con questo composto farcite le fettine.
Preparate gli involtini, legateli con spago da cucina, e poneteli in una casseruola, aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente, l'olio, il sale, ricoprite con l'acqua, incoperchiate e cucinate a fiamma bassa per 30 minuti circa, o fino a quando l'acqua si è consumata, scaloppateli e serviteli accompagnati dal sughetto di cottura.
Come vino ho abbinato un bianco di Salaparuta.

10 commenti:

  1. Ciao Giovannina bella :-) che goduriosi questi involtini di pollo :-).

    Baciuzz

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  2. Sono sempre alla ricerca di nuove idee...questi involtini mi ispirano parecchio!
    Buonissima serata!

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  3. Ma che splendida ricetta!! ce la copiamo subitissimo perchè è davvero da provare!!!
    bacioni

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  4. ma che buoni!!!
    arricchiamo cosi la solita fettina di pollo ;)

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  5. Fiorella, Simo, Manu e Silvia, Mirtilla, grazie. Buona giornata Giovanna

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  6. Fiorella, Simo, Manu e Silvia, Mirtilla, grazie. Buona giornata Giovanna

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  7. Ciao non sono mai passata dal tuo blog ma credo di aver tovato una rivista in cui è stata inserita una tua foto quasi sicuramente senza il tuo consenso... se ti va di visionare passa a trovarmi, troverai le pagine passate allo scanner!

    Complimenti per il blog!

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  8. (^_^) ciao Giovanna,complimenti quest'involtini sono veramente invitanti (^_^) un abbraccio ♥♥

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  9. * Anice Stellato, ti ringrazio per la segnalazione, sono passata dal tuo blog, e come ti ho scritto la foto è mia.
    * Maya grazie davvero.

    Bacie e buona giornata

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  10. Ciao Giovanna, come scritto nel post ho chiesto ad un amico avvocato che oggi consegnerà la documentazione ad un'amica specializzata in questo...ti farò sapere!

    In verità ho trovato anche i proprietari delle altre foto ma non hanno blog ma siti quindi non so come comportarmi con loro...suggerimenti?

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