martedì 28 aprile 2009

Pollo alla cacciatora

Faccio una breve premessa: per il pollo alla cacciatora bisogna utilizzare tutte le parti del pollo, e non solo le cosce come ho fatto io, ed inoltre è necessario aggiungere il vino rosso che da sapore e corposità, ma avevo queste due coscette, mi piaceva l'idea della preparazione alla cacciatora, e volevo anche un piatto leggero e dietetico, quindi ho deciso di prepararle comunque, senza utilizzare il vino.
Il risultato è stato decisamente soddisfacente, e prima o poi preparerò la ricetta regionale!
Pollo alla cacciatora
Ingredienti per 2 persone

2 cosce di pollo, oppure ½ kg delle parti preferite,

1 scatola di pomodori pelati,
1 carota,
½ cipolla dorata,
½ aglio,
1 costa di sedano,
olio extravergine di oliva
rosmarino,
salvia,
sale & pepe.

Fate soffriggere per un paio di minuti in olio caldo le cosce di pollo, aggiungete la cipolla tritata a coltello,
il sedano e la carota tagliate a rondelle, l’aglio, le erbe aromatiche, salate, pepate e fate rosolare per altri 3 minuti; quindi unite i pomodori pelati, circa mezzo bicchiere di acqua, coprite e fate cuocere per circa 40 – 50 minuti.
Se il pollo dovesse asciugarsi troppo aggiungete poca acqua calda.

Come vino, visto che la ricetta è Toscana, sono rimasta in zona ed ho abbinato un classico Chianti.

7 commenti:

  1. Giovannina mia :-) come stai?? Io benone :D.
    Che buooono il pollo alla cacciatora :-) mamma lo prepara quasi sempre così, solo che invece del vino rosso mette il bianco. Però devo provare :-) Il rosso me gusta mucho :-)

    Un bacione forte forte e grazie di essere passata da me :-))

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  2. è una delle preparazione che preferisco, complimenti è fatto molto bene

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  3. Ciao1 un piatto ideale per la domenica! molto buono e saporito!
    bacioni

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  4. Ciao Giovanna grazie per essere passata tra i miei fornelli a darmi il tuo benvenuto!!
    Brava, con fantasia possiamo modificare le ricette e sempre appetitose rimangono.
    Un saluto.

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  5. Ciao Giovanna,
    è una preparazione che valorizza molto il pollo, non la preparo da un pò, forse è giunto il momento di rimediare.
    Buon fine settimana,
    Stefano

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  6. Il pollo alla cacciatora è un piatto sempre buono e il tuo ha proprio un bell'aspetto.
    Buon sabato.

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