lunedì 30 gennaio 2012

Zuppaaa!

Zuppa di legumi, cereali, patate e carote


Ed eccoci ad un classico piatto invernale, che più invernale non si può, la zuppa. Certo, come ho più volte scritto, non sono le alte temperature a farmi desistere dal mangiarle anche in altre stagioni, ma in quel caso le preparo con verdurine di stagione e con una sola varietà di legumi o anche senza.
La zuppa di oggi, invece, è preparata con cereali, legumi e verdura.
A seconda dell'estro spesso le preparo io miscelando legumi e cereali, altre volte, come in questo caso, mi sono avvalsa di un mix dell'Azienda Melandri Gaudenzio, al quale ho aggiunto delle verdure.
La zuppa era davvero buona, il sapore delle fave, presenti nel mix, regalavano un gusto molto interessante e gustoso.
Ma, è inutile che sto qui a decantare le virtù delle zuppe, minestre e minestroni, mi piacciono tantissimo e, suscitando lo stupore di molti amici e conoscenti, le preparo molto allegramente anche per il pranzo domenicale.
Su questo punto si potrebbe aprire un lungo dibattito. Ovvero, esiste ancora il piatto della domenica? Per quanto mi riguarda no, nel senso che mangio e cucino quello che mi piace e non quello che molti ritengono il pranzo canonico domenicale, anche pasta e patate, oppure minestra di fagioli o minestroni, o un semplice sugo.

La zuppa in questione, invece l'ho preparata come cena qualche settimana fa, l'aggiunta di qualche crostino di pane e di un buon tè caldo hanno completato il pasto.

Come tè ho abbinato un pregiato first flush del Darjeeling, le sue note armonizzavano molto bene con la zuppa, la successiva infusione, invece, ha accompagnato la visione di una brillante commedia francese, genere che mi piace moltissimo.

Zuppaaaa!

ingredienti per 2 persone:

150 g. di zuppa di legumi e cereali Melandri Gaudenzio,
2 patate piccole,
2 carote piccole,
1/2 cipolla dorata,
un gambo di sedano,
2-3 pomodori pelati con qualche cucchiaio del sugo,
olio extravergine di oliva,
sale.

Dopo aver tenuto in ammollo il mix di legumi e cereali, l'ho sciacquato, posto in una pentola e ho aggiunto le patate e le carote tagliate a dadini, la cipolla tritata a coltello, il sedano tagliato a rondelle, i pomodori e il sugo, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e il sale, ho ricoperto i vari ingredienti con l'acqua e ho portato a cottura.
L'ho servita caldissima condita con un filo di olio extravergine a crudo e dei crostini di pane.

Zuppa di legumi, cereali, patate e carote

Ho abbinato il tè nero indiano del Darjeeling  First Flush

Alla prossima!
Buona settimana!!! :-)

Giovanna

33 commenti:

  1. Noi puoi capire quanto le amo!!!!! mangerei minestre.. zuppe e vellutate tutti i giorni in inverno!!! Quel mix è ottimo! bacioni cara e buon inizio settimana!!!!.-D

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  2. Anch'io oggi di zuppa calda. E' proprio quello che ci vuole in queste fredde giornate e per le prossime che hanno da arrivare...brrrrr!!! Ottimo il tuo mix. Un bacione, buona settimana

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  3. mamma che bella!
    stasera quasi quasi te la copio!!!!

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  4. Adoro le fave secche e i cereali, hanno una croccantezza insuperabile :) Io ne ho appena mangiata una simie :)

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  5. Io adoro le zuppe e in questi giorni così freddi e visto quello che ci aspetta son proprio l'ideale ^^
    La tua è buonissima!
    Buon inizio settimana :*

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  6. Quel che si dice un piatto buono e sano! Scalda gli occhi e e il cuore! Baci

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  7. Con questo freddo è una bellezza assaporare le zuppe e le adoro!1
    Bravissima cara
    buon lunedì baci!

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  8. anch’io amo molto le fave, spesso li cucino assieme alla pasta concava tipo gnocchi o conchiglie, così s’intrufolano x un boccone di goduria!!ottima zuppa con questa freddo e benvenuta:)

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  9. mmm Giovanna..me la papperei tutta...purtroppo io devo frullare sempre tutto, perchè il mio fidanzato con i pezzi mica la mangia...che fatica con queste verdure!!

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  10. ciao Giovanna, adoro tutte le zuppe e quasi quasi questa sera ne farò una di legumi.
    Quando ero bambina un piatto della domenica era la minestra di fagioli, oggi mangiamo ogni giorno quello che vogliamo.
    baci sabina

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  11. E si questa zuppa la faccio spessissimo anche io in queste sere fredde e' davvero ottima !!!Un abbraccio!!!

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  12. Le zuppe di legumi in questa stagione sono le mie preferite!! mi scaldano ossa e anima! ;)

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  13. Ha un aspetto così invitante la tua zuppa che se l'avessi qui la mangerei per merenda :)...figuriamoci se mi creerebbe problemi mangiarla la domenica! Anzi, ti dirò di più, proprio ieri per pranzo ho preparato una zuppa con le lenticchie! ;)
    Ti abbraccio mia cara!

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  14. Vi ringrazio tutte!
    Un bacione e buona settimana
    Giovanna

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  15. ideale con questo freddo e quel che ci vuole

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  16. Anche io sono una "zuppa fan" anche d'estate pensa te, figurati adesso!! fantastica la tua zuppaaa!! baciotti

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  17. Buona la zuppa calda ! Poi con quel mix e' sana e nutriente:-) baci

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  18. Oh che buona, bella calda, con 'sto freddo! Un bacione, buona settimana.

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  19. quanto è buona la zuppa,ti scalda il cuore e non solo....questa è ricchissima e molto saporita,buonissima!!

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  20. Davvero invitante, solo l'idea riscalda l'anima.. proprio quello che ci vuole!!
    Franci

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  21. ecco avevo bisogno di un idea per la cena di domani sera...grazie
    Notte Claudette

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  22. Spettacolo, con il freddo che c'è in pianura padana una zuppa così scalda che è una bellezza, magari dopo anche una bella cioccolata calda per concludere la cena.

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  23. Una zuppetta ricca e saporita non si rifiuta mai. Ottima questa, scalda e non poco...alla prossima, ciao.

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  24. Buona la zuppa...Calda e rigenerante!!!!!e complimenti per tutti i sapori e i profumi...Ci vuole proprio con il freddo che fa!!!!
    Bacioni e buon Martedì!!!!!

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  25. Vi ringrazio tutti!
    Un bacione
    Giovanna

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  26. ... e con questa neve sarebbe perfetta.... magari stanotte metto in ammollo e la faccio domani...
    si sta bene, qua da te...
    ciao giovanna, buona serata!

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  27. ideale col freddo di questa sera..
    ciaoo

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  28. Mamma che buona, devo ammettere che ne mangerei volentieri un bel piatto, in questi giorni di freddo è proprio l'ideale!
    Un abbraccio!

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  29. Con la neve che continua a cadere qui da noi sarebbe l'ideale un buon piatto di questa invitante zuppa!!

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  30. con questo freddo cosa è meglio di una zuppa???
    ottima!

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  31. La classica zuppa che è sempre graditissima da tutti, specialmente in queste giornate fredde dove un bel piatto fumante ci sta proprio bene!! Ottima ricettina cara...Buona serata!!!

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  32. Che buona!! Invitante, coccolosa...con questo freddo e la neve alle porte ci sta proprio bene!!!
    Baciotti, buona giornata

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  33. l'ideale per questi giorni freddi freddi , brava Gio',ti abbraccio
    ciao Reby

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