lunedì 22 luglio 2013

Insalata di misticanza, ciliegie e gorgonzola

Insalata di misticanza, ciliegie e gorgonzola

Rieccomi! Le ferie sono trascorse molto tranquillamente, mai come quest'anno ero stanchissima e l'attività principale è stata relax, lettura e tè.
Niente di entusiasmante lo so, ma molto riposante.
E adesso si ricomincia! :-)
E ricomincio dalla foto dell'insalata che avevo messo prima delle ferie. 
In realtà l'insalata non è una ricetta e le foto le avevo fatte così, per divertimento, senza alcuna intenzione di postarla.
L'insalata l'avevo preparata una sera della scorsa primavera, dopo aver fatto la spesa al Consorzio e riempito le sporte di verdure fresche, frutta, ciliegie in primis e tanti tanti formaggi.
La giornata era stata calda e volevo preparare per cena una semplice e fresca insalata, con misticanza e ciliegie.
Poi, all'improvviso ha iniziato a piovere, e mi è venuta l'idea di fare, in omaggio al tempo folle, una pazza insalata, ovvero abbinare alle ciliegie, frutti estivi per eccellenza, il gorgonzola, un formaggio che sebbene ami moltissimo, non mangio mai in estate, ritenendolo molto invernale.
Ma tant'è, con la pioggia le temperature si erano abbassate e la mia pazza insalata mi allettava sempre più.
Per condirla avevo già deciso per una vinagrette, aromatizzata da foglie di menta fresca.

Erbe aromatiche

Dicevo di non aver intenzione di postarla, poi, ho ricevuto diverse mail nelle quali mi veniva chiesto che insalata avessi usato, come era stata condita e così ho pensato di partire da questa semplice, ma gustosa e fresca insalata, che peraltro, sostituendo le ciliegie con le pesche e il gorgonzola con un formaggio fresco, la caciotta o il primosale freschi sono perfetti, ho preparato spesso in queste calde giornate.
Per questo motivo non ho delle dosi da fornire, avendola preparata ad occhio.
All'insalata avevo abbinato il tè verde cinese En Shi Yu Lu.
L'avevo bevuto per tutto il pomeriggio, e avevo conservato l'ultima infusione per la cena e l'insalata.

Insalata di misticanza, ciliegie e gorgonzola

Ho lavato e asciugato l'insalata misticanza, ho unito le ciliegie calcolandone circa 5 o 6 a persona, ho aggiunto qualche crostino di pane e un paio di fette di gorgonzola non molto stagionato.
Per il condimento ho preparato una vinagrette con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno di aceto balsamico, aromatizzandola con qualche foglia di menta fresca.

Insalata di misticanza, ciliegie e gorgonzola

Ho abbinato il tè verde cinese En Shi Yu Lu

Alla prossima!

Buona settimana!

Giovanna

22 commenti:

  1. una fresca proposta che apprezzo molto !

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  2. Accostamenti davvero originali e stupendi.. i miei complimenti per l'idea geniale! Bravissima! Estiva e piacevole! :D Un bacione e bentornata! <3

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    1. Grazie Ely, adoro le insalate con la frutta!

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  3. Nooo, che belli questi accostamenti! La Gio' è tornata in grande stile.. mamma mia che meraviglia!
    Anche io quest'anno farò ferie rilassanti, sempre se i miei amici me le lasciano fare visto che mi stanno programmando la vita da qui a settembre..
    Un bacio cara:*

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    1. Grazie Claudia, sei sempre molto gentile! :-)
      Divertiti, riposati, rilassati, vivi al meglio le tue ferie!
      Un bacione

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  4. bentornata carissima amica mia!

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  5. Bentornata carissima! Sempre duro il rientro è... Con questa insalatina porti il buon umore a tavola lo sai vero? :-) Bacioni!!

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  6. Tesoro bentornata! che piacere rileggerti! io sono in vacanza ormai da 10 giorni ma ho connessione... fino a fine luglio mi trattengo al mare... splendida quest'insalata, fresca, estiva e golosa! e che foto! meno male che sono scattate alla buona... io questo lo chiamo talento:*
    ti abbraccio tesoro:*

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    1. Grazie Simo, sei davvero carina! Goditi il mare e le vacanze! :-)
      Un bacione

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  7. Ciao bella donna!
    Come sono andate le vacanze? :)
    Bentornata alla normalità...
    Io devo ancora andarci, mancano diversi giorni e sto facendo davvero il conto alla rovescia.
    Questa insalata mi piace tantissimo in quanto fan degli accostamenti formaggio frutta (ricordo la nostra conversazione in merito al rientro dalla Liguria).
    La prima foto è, a mio avviso, spettacolare.
    Davvero.
    Un bacione!

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    1. Cara Barbara, sono andate bene, ero stanca e mi sono riposata, un po' ho anche cucinato. :-)
      Ricordo la nostra conversazione, grazie davvero!
      Un bacione

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  8. Ciao Giovanna, bentornata. Che belle immagini fresche! Non avrei mai pensato alle ciliegie o alle pesche da accostare all'insalata, mi fermo al massimo alle mele e alle arance, ma così è mooooolto più golosa! (Per non parlare del gorgonzola, che è uno dei miei peccati di gola preferiti)

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  9. Bentornata, sei tornata con un piatto fresco.
    Proverò con le pesche e un formaggio morbido.

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  10. bentornata, particolare la tua insalata, un abbraccio
    ciao Reby

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  11. ciao carissima! mi sei mancata!!! tu, i tuoi spettacolari abbinamenti, le tue ricette stizzicanti e le tue foto mozzafiato!
    felice di rivederti qui!!

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  12. bene bentornata...io devo ancora partire!!! (ho fatto solo una settimana....!)
    bella l'insalata peccato per il gorgonzola nn è il mio formaggio preferito..
    baci baci da claudette

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  13. Bentornata cara, il riposo è un toccasana per la mente ed è bello ricominciare dopo una piacevole vacanza. Hai fatto bene a postarla, la tua insalata è deliziosa e fresca, mi piace veramente tanto. Complimenti cara, buona giornata.

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  14. Ben tornata! Spero che tu abbia trascorso delle buone ferie, rilassarsi in vacanza è fondamentale :)
    La tua insalata mi incuriosisce molto, è originale ma ben strutturata :)
    Un bacio!

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  15. le vacanze che siano rilassanti o movimentate non conta l'importante è staccare la spina

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  16. bentornata tesoro! io amo l'abbinamento frutta/verdure in insalata, cosa non tanto diffusa da noi al sud....siamo un pò quadrati su questo...belle foto come al solito, bacioni

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  17. Una bellissima proposta estiva, gustosa e anche light! Buone vacanze

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