lunedì 29 aprile 2013

Risotto alla Zucca, Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale

Risotto alla Zucca, Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale

Rediscover Italy è un progetto teso alla scoperta del "Quadrilatero dell'Unesco" ovvero il territorio compreso tra le province di Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Bologna, Mantova, Rovigo e Delta del Po, luoghi bellissimi, affascinanti, ricchi di storia, tradizioni, cultura, buon cibo.

domenica 28 aprile 2013

World's 50 Best

Cosa fate di bello domani sera? Io seguirò in diretta streaming la premiazione del miglior ristorante del mondo.

Infatti, domani, 29 aprile, a Londra ci sarà la premiazione del miglior ristorante, sulla base della classifica World's 50 Best, la classifica dei 50 ristoranti migliori del mondo, redatta da Restaurant Magazine.
Il sito FineDiningLovers trasmetterà lo streaming live.
Per poter seguire la diretta, è sufficiente collegarsi al link: live.finedininglovers.com.
Il sito ufficiale dell'evento è: http://www.theworlds50best.com/

Inoltre, da martedì sarà online il sito: finedininglovers.it, la versione italiana del celebre sito dedicato alla tavola. Dalle interviste agli chef a notizie dai ristoranti, novità gastronomiche e idee dal mondo.

In attesa di sapere quale sarà il miglior ristorante del mondo 2013, ho letto la classifica degli anni scorsi, molto interessante per capire l'evoluzione del mondo della gastronomia: 

2002 El Bulli, Ferran Adrià Spagna
2003 The French Laundry, Thomas Keller USA
2004The French Laundry, Thomas Keller USA
2005 The Fat Duck, Heston Blumenthal United Kingdom
2006 El Bulli, Ferran Adrià Spagna
2007 El Bulli, Ferran Adrià Spagna
2008 El Bulli, Ferran Adrià Spagna
2009 El Bulli, Ferran Adrià Spagna
2010 Noma, René Redzepi Danimarca
2011 Noma, René Redzepi Danimarca
2012 Noma, René Redzepi Danimarca

......chi sarà il vincitore di quest'anno?

Alla prossima!

Buona domenica!

Giovanna

mercoledì 24 aprile 2013

Carciofi ripieni con prosciutto cotto e scamorza fresca

Carciofi ripieni con prosciutto cotto e scamorza fresca

Tic tac, tic tac ticchettavano i tacchi sul selciato. Tic tac, tic tac, ticchettavano ancora sulle lisce, e poco idonee ai tacchi, scale in pietra che collegavano i vari istituti universitari.
Il ticchettio si distingueva  chiaro e preciso anche sugli scaloni di marmo della facoltà universitaria.

sabato 20 aprile 2013

Una mattina allo Spazio Lavazza Experience al FuoriSalone

Una mattina allo Spazio Lavazza Experience al FuoriSalone

Il Salone e il relativo Fuori Salone del Mobile è terminato da quasi una settimana, ma fra una serie di impegni, un fine settimana - lo scorso, caldo e soleggiato - fuori città, appunti e foto da rivedere, solo oggi riesco a pubblicare il post dedicato ad uno degli eventi.

mercoledì 17 aprile 2013

Carpaccio di manzo affumicato Lenti per il Ricettario eclettico

Carpaccio di manzo affumicato per il Ricettario eclettico

Era l'estate del miei quindici anni - o erano sedici? -  la scuola era finita, le vacanze ancora lontane, i miei amici partiti, i libri che mi interessavano letti.
In una sola parola mi aggiravo per casa con aria annoiata, piena di voglia di fare, con tanti progetti, sognando il mare, o per meglio dire la spiaggia, il mare lo vedevo tutti i giorni. :-)

lunedì 15 aprile 2013

Lasagne con costine, piselli e scamorza fresca

Lasagne con costine, piselli e scamorza fresca

Finalmente, sono riuscita a preparare una ricetta con queste meravigliose verdurine, le costine!
Dunque, lo scorso inverno vado al mercato e vengo folgorata ehm colpita dalla bellezza di queste foglie, piccine e con i gambi rosa. Anzi, è proprio il colore dei gambi che cattura la mia attenzione.

venerdì 12 aprile 2013

Brioche salate farcite con prosciutto cotto Lenti & Lode ed emmentaler e.....Ricettario eclettico

Brioche salate farcite con prosciutto cotto ed emmentaler e.....Ricettario eclettico

Brioche, brioche, brioche! Ho trascorso l'intera mattina di domenica a sfornarle. Salate, farcite e da farcire
hanno arricchito il menù di un vero tè all'inglese, preparate per un progetto che vi presento con grande gioia.

mercoledì 10 aprile 2013

Food & Design

Tra il Salone del Mobile e il FuoriSalone, in questi giorni Milano è un turbinio di eventi.
Lo ammetto, amo le fiere, mi piace camminare tra i vari stand, osservare le novità, parlare con gli espositori, annusare l'aria che tira.
Mi piace anche l'atmosfera che si vive in città. Mi piacciono gli eventi che si succedono gli uni agli altri, legati da un comune filo denominatore.
Amo passeggiare nelle vie della città, immaginare di vederla con gli occhi di una turista. 

lunedì 8 aprile 2013

Risotto con le fave

Risotto con le fave

Buongiorno a tutti! Avete trascorso un buon fine settimana? Il mio è stato tranquillo, ma intenso. 
Sabato, come sempre, la spesa.
Non che mi piaccia particolarmente farla  il sabato, ma è l'unico giorno che ho più tempo, e quindi posso scegliere le cose con più calma.

venerdì 5 aprile 2013

Polpettone con prosciutto crudo e pomodori secchi

Polpettone con prosciutto crudo e pomodori secchi

Quanto mi piacciono polpettoni & affini! Ora non è che abbia intenzione di comporre un'ode ai pasticci di carne - posso definirli così, vero? - però oggettivamente, questo tipo di pietanza è buonissima e versatile.
A ben pensarci, e neanche a pensarci troppo bene...:-), la versatilità di polpette & polpettoni è estesa anche agli ingredienti, mica si fanno solo di carne.
Anche col pesce le  verdure e così via sono gustosissimi.

mercoledì 3 aprile 2013

Pane integrale

Pane integrale

Tra pioggia, freddo e vento è passata Pasqua ed anche il mio compleanno! :-)
Non che avessi progetti grandiosi, viaggi programmati, picnic sull'erba - la mia passione - no, niente di tutto questo, però, un po' di sole, almeno sabato - il giorno del compleanno - sarebbe stato molto, molto gradito.
Però, sole o non sole, questi tre giorni sono stati molo rilassanti e sabato ho fatto una cosa molto carina.