giovedì 16 novembre 2017

Gnocchi di ricotta e basilico con ragù di asparagi e piselli

Gnocchi di ricotta e basilico, con ragù di asparagi, piselli e pomodori datterini

Rieccomi, come promesso, con un piatto allegro, colorato, mooolto goloso e taantooo primaverile! Ma come, non faccio altro che parlare di stagionalità e territorialità e poi, a novembre, mi presento con asparagi, pomodorini e piselli? C'è qualcosa che non va? Il calendario è andato avanti e non me ne sono accorta?

giovedì 9 novembre 2017

Minestrone di verdure e legumi e.....la cuoca eclettica veg

Minestrone di verdure 1

Oggi è una giornata uggiosa. Io, però, non ho le ubbie. Anzi, sono serena e tranquilla. Sarà il minestrone che mi ha scaldata. Sarà che la pioggia non mi dispiace. O forse la telefonata di un'amica, piena di affetto che mi è piaciuta tanto.
O, più banalmente sarà che mi piace la nuova cucina. Ma mi piace proprio tantissimo. E, a giudicare dalle vostre visite piace tanto anche a voi. Sono contenta. Io non faccio poi molto. Qualche tortina, una buona tazza di tè calda. Una minestra per riscaldare le giornate fredde.
Forse, vi piace parlare di libri, musica, stagioni. Non lo so. Però, sono felice che gradite l'ospitalità.
Visto che la gradite così tanto, vi aspetto col mio minestrone. Come potete vedere dalla foto, non ho ancora aggiunto cereali o carboidrati. Quindi, vi lascio la scelta. Riso integrale o grano saraceno? Pasta integrale o pane raffermo tipo ribollita? O preferite il farro? Fatemi sapere, così mi organizzo. Intanto metto su il bollitore per il tè!
Lo so che sto trascurando questa cucina, ma, intanto vi faccio una promessa. A breve vi preparerò degli gnocchi...al profumo di primavera. Non aggiungo altro.
Anzi si. Aggiungo che nell'altra cucina c'è una bella vista su l'autunno! Vi aspetto!
A presto con gli gnocchi che sanno di primavera!
Giovanna

venerdì 3 novembre 2017

Torta integrale di mele e nocciole

Torta integrale di mele con nocciole 3

Bella, vero? E' andata così. Da tanto tempo volevo preparare una torta di mele. Avevo anche chiaro come la volevo: semplice. Ovvero farina integrale, mele annurche, frutta secca, niente burro, ma olio. E tanto tè. Gli ingredienti li avevo tutti. Cosa mancava? Il tempo, e volendo dirla tutta, anche un po' la voglia, presa da mille altre cose.
Poi, la voglia è arrivata, la ricetta pure, il tempo se c'è la volontà si trova sempre e la torta è stata preparata in un lampo e, altrettanto velocemente è stata mangiata.
Volevo consumarla qui, avevo anche preparato il tè, poi, la nuova camera mi ha chiamata e sono andata di là, con torta di mele, tè e voglia di relax.
Vi aspetto qui! Dove? Okkei, vi lascio l'indirizzo! :-)

Torta integrale di mele con nocciole 5