alta idratazione Focacce con pomodori e mozzarella a lunga lievitazione 31.7.26 Focacce con pomodori e mozzarella a lunga lievitazioneUn pugno di farina, una manciata di pomodori, poche fettine di mozzarella, molte ore di lievitazione et voilà la focaccia è servita! 0 Comments Share:
cipolle di Tropea Gramigna con ragù di lenticchie e funghi secchi 29.7.26 Gramigna con ragù di lenticchie e funghi secchiSilvia, la nipotina di una mia cara amica ha storto il suo bel nasino quando ha sentito che la pasta sarebbe stata condita con un ragù di lenticchie. 0 Comments Share:
alta idratazione Pane preparato con la biga a lunga lievitazione 27.7.26 Pane preparato con la biga a lunga lievitazioneUn altro delizioso pane sfornato dal mio forno. 0 Comments Share:
filetto di pomodori Pizza con filetto di pomodori, melanzane e mozzarella 24.7.26 Pizza con filetto di pomodori, melanzane e mozzarellaAncora ricordo la prima volta che mangiai la pizza con le melanzane. 0 Comments Share:
basilico Crostata morbida salata con crema di caprino e pomodori 20.7.26 Crostata morbida salata con crema di caprino e pomodoriQuesta volta a Mati, insieme al pane le ho portato anche questa crostata salata, perfetta per queste roventi giornate. 0 Comments Share:
alta idratazione Baguette ai cereali, crusca d'avena e olive nere 17.7.26 Baguette ai cereali, crusca d'avena e olive nereUn'assolata mattina di inizio estate. 0 Comments Share:
baguette Baguette francesi preparate con il poolish 13.7.26 Baguette francesi preparate con il poolishE' una dolce e piacevole "mania" preparare il pane. 0 Comments Share:
affettato vegano Mini baguette farcita con tofu, affettato vegano e melanzane grigliate 10.7.26 Mini baguette farcita con tofu, affettato vegano e melanzane grigliateQuest'anno sono dieci anni che sono vegetariana. 0 Comments Share:
basilico Melanzane al forno con filetto di pomodori e mozzarella 6.7.26 Melanzane al forno con filetto di pomodori e mozzarellaSono perennemente presente sulla mia tavola, non c'è estate che non le prepari. 0 Comments Share:
alta idratazione Focacce con pomodori ed olive a lunga lievitazione 3.7.26 Focacce con pomodori ed olive a lunga lievitazioneAncora focacce, ancora mani in pasta, ancora gioia e divertimento assicurato. 0 Comments Share:
farina integrale Panini integrali all'olio preparati col poolish 1.7.26 Panini integrali all'olio preparati col poolishNel mio cestino del pane, oggi ci sono finiti i panini all'olio. 0 Comments Share:
