Muffin al cacao e confettura di albicocche golosi dolcetti
Tersa e limpida giornata di fine settembre. Una giornata soleggiata e tiepida, quasi languida, anche se nell'aria, un leggero "freschetto", preannunciava l'autunno.
Anche se di fatto eravamo già in autunno, la giornata sembrava più in bilico fra le stagioni e così mi sentivo anch'io.
Strozzapreti con gorgonzola e radicchio, un goloso piatto unico
Rispondo al telefono distrattamente, sto impastando il pane, ho le mani tutte infarinate La gentile voce di Mati, come sempre esitante al telefono, mi raggiunge.
Ravioli con zucca e cannellini, un piatto sofisticato dal ripieno prelibato.
Luminoso, è così che ho sempre visto il mese di dicembre. Un mese pieno di luce. A dicembre siamo ancora in autunno, però i colori forti, quasi da pittori fiamminghi si sono attenuati. La luce è intensa, non più morbida come qualche giorno fa. L'ho scritto e riscritto, vivo a Milano da anni, ma sono nata a Napoli, città di mare.
Polpette di pane col sugo, un modo goloso di riciclare il pane raffermo
Trompe l'oeil, inganna l'occhio e queste polpette l'occhio lo ingannano davvero. A prima vista sembrano preparate con la carne, invece sono fatte solo con pane integrale raffermo.
Chi legge il mio blog sa quanto poco ami lo spreco. Solitamente compro il giusto, consumo prima di acquistare, controllo la scadenza dei cibi, guardo quello che c'è in dispensa.
Minestrone con fagioli e cavolo nero un classico sempre gradito
Un qualunque sabato mattina al mercato. Io e mio marito ci aggiriamo tra i banchi. Slalom tra la folla, sporte di juta piene di verdure di stagione, cavolo nero, cavolo cappuccio viola.
Si torna a casa il tempo di riporre la spesa ed un caffè e poi di corsa a sbrigare altre commissioni. Poi in libreria per quel libro per mio marito e poi al reparto dischi per quel cd che entrambi vogliamo.
Pizza con radicchio, gorgonzola e noci, pochi ingredienti per tanto gusto
Il percorso ne La Cucina Autunnale & il Tè ha incuriosito e diciamola tutta ingolosito i miei amici, quelli che ogni tanto si raccolgono intorno al mio tavolo.
Così, quando qualche settimana fa ci siamo riuniti nella cascina di Mati, per un ultimo pranzo sul portico, prima dell'arrivo del freddo, i miei amici mi hanno chiesto di realizzare qualche piatto visto sul mio sito.
Cake con robiola e funghi secchi, perfetto per un brunch
Il percorso che ho iniziato ne La Cucina Autunnale & il Tè, mi ha portato molto al mercato, in giro per i banchi di frutta e verdura. Settimana dopo settimana vi ho proposto piatti a base di zucca, radicchio, funghi ortaggi tipici di questo periodo. Ortaggi - quasi - a km 0, deliziosi e ricchi di proprietà nutrizionali.
Insalata con radicchio, mela e salsa di yogurt semplici ingredienti per una golosa insalata
Una giornata un po' bigia. Il mio stato d'animo si accordava col colore del cielo. Un appuntamento dietro l'altro, un impegno e poi un altro, l'ora di pranzo si avvicina, ma ho troppo da fare.
Mentalmente segno appunti, traccio percorsi, elaboro idee. Cammino, cammino, parlo a lungo con un cliente, espongo il mio progetto rifiuto con garbo l'invito per "una bella bistecca e un calice di rosso" e arrivo a casa, finalmente!
I risotti mi piacciono per la versatilità , per la cremosità , per il senso di comfort che emanano. Un piatto di risotto caldo e fumante mi fa stare bene, rende più allegra una bella giornata e migliora una cattiva.
