I risotti mi piacciono per la versatilità , per la cremosità , per il senso di comfort che emanano. Un piatto di risotto caldo e fumante mi fa stare bene, rende più allegra una bella giornata e migliora una cattiva.
Muffin con cioccolato e uva passa, golosi e healthy
Si era partiti pensando di andar per castagne, in realtà volevamo solo passare un po' di tempo insieme. Quattro chiacchiere, un cestino pieno di cose succulente, il caffè preso al bar del paese, la promessa di rivederci per la mostra di De Chirico, un abbraccio.
Zuppa di fagioli, ceci e zucca, cosa c'è di più confortevole?
Una timida giornata di ottobre, nuvolosa, abbastanza fresca, ma soprattutto umida. Una nebbiolina avvolge dolcemente il paesaggio sfumando i contorni.
Una giornata dove desidero avvolgermi in una sciarpa e lasciare l'umidità fuori. Una di quelle giornate, nelle quali desidero tuffarmi in una zuppa e sentirne tutto il comfort che emana. Una zuppa calda, ricca, veg.
I formaggi & il tè raccontano una storia millenaria. La storia di chi da sempre produce formaggi e quella delle piantagioni di tè. Una storia che sa di latte, alpi, isole, montagne, pianure.
Uova in tegamino con funghi e patate con l'aggiunta di cavolo cappuccio un delizioso piatto unico
Una lunga camminata, davvero lunga, anche per me che son sempre in movimento. Una giornata piovosa e freschina e l'ora tarda hanno fatto il resto.
Avevo fame e mi è venuta voglia di uova in tegamino con le patate al forno, piatto banale ma amatissimo che, molto raramente preparo. L'umidità che permeava l'aria mi hanno fatto pensare ai funghi e, nel contempo, desiderare un tè caldo e forte.
Pizzette con scamorza, funghi e zucca , golose e di stagione
Zucche, zucche a profusione, in tutte le sgargianti sfumature dell'arancio, poi le barbabietole e le carote dall'arancio al viola saturo. Ancora i garofani dai mille colori e infinite gradazioni. Le pannocchie dagli arancioni spenti e qualche sparuta rosa dai colori polverosi.
Focaccine multicereali, salsa ai fichi, formaggi e frutta un delizioso aperitivo
Una bella e tiepida giornata di ottobre, tanta voglia di fare un giro senza una vera meta. Quelle passeggiate che mi piacciono tanto, all'apparenza senza una vera meta, ma come scrivo sempre, la meta è proprio la passeggiata.
Mio marito ha degli impegni fuori Milano, decido di accompagnarlo. Il tratto autostradale è breve e lo percorriamo ascoltando un CD di David Bowie, le note di Scary Monsters, Fashion e di altri brani volteggiano nell'abitacolo.
Un po' parliamo, ma per lo più sono immersa nei miei pensieri.
Alcune ricette fanno parte di noi. Puoi non farle per molto tempo, però, non appena rimetti le mani in pasta e le realizzi, ti rendi conto di quanto facciano parte di te.
E' esattamente quello che è successo con questi gnocchi. Di ricotta, di patate, di zucca, poco importa, gli gnocchi li ho sempre amati.
Erano il piatto del mio compleanno, in questo caso di patate e realizzati con tanto amore, sapendo quanto mi piacessero. Con gli anni, a quelli di patate, tracciando una cucina e un percorso alimentare mio, si sono aggiunti quelli di zucca e di ricotta.
La scorsa settimana è stata presentata nel corso degli eventi del CSR e dell'Innovazione sociale 2019 la seconda parte della ricerca sullo spreco alimentare al ristorante che Metronomo conduce con scadenza biennale.
La ricerca, condotta da Metro Italia, in collaborazione con Bocconi Green Economy Observator ha analizzato attraverso una serie di focal point, lo spreco alimentare al ristorante.
