Focaccine multicereali, salsa ai fichi, formaggi e frutta un delizioso aperitivo
Una bella e tiepida giornata di ottobre, tanta voglia di fare un giro senza una vera meta. Quelle passeggiate che mi piacciono tanto, all'apparenza senza una vera meta, ma come scrivo sempre, la meta è proprio la passeggiata.
Mio marito ha degli impegni fuori Milano, decido di accompagnarlo. Il tratto autostradale è breve e lo percorriamo ascoltando un CD di David Bowie, le note di Scary Monsters, Fashion e di altri brani volteggiano nell'abitacolo.
Un po' parliamo, ma per lo più sono immersa nei miei pensieri.
Alcune ricette fanno parte di noi. Puoi non farle per molto tempo, però, non appena rimetti le mani in pasta e le realizzi, ti rendi conto di quanto facciano parte di te.
E' esattamente quello che è successo con questi gnocchi. Di ricotta, di patate, di zucca, poco importa, gli gnocchi li ho sempre amati.
Erano il piatto del mio compleanno, in questo caso di patate e realizzati con tanto amore, sapendo quanto mi piacessero. Con gli anni, a quelli di patate, tracciando una cucina e un percorso alimentare mio, si sono aggiunti quelli di zucca e di ricotta.
La scorsa settimana è stata presentata nel corso degli eventi del CSR e dell'Innovazione sociale 2019 la seconda parte della ricerca sullo spreco alimentare al ristorante che Metronomo conduce con scadenza biennale.
La ricerca, condotta da Metro Italia, in collaborazione con Bocconi Green Economy Observator ha analizzato attraverso una serie di focal point, lo spreco alimentare al ristorante.
Muffin con scamorza, nocciole e timo, golosi e facili da preparare.
Che meraviglia l'autunno! Giornate tiepide, voglia di uscire, passeggiare nei boschi, raccogliere funghi e castagne. Dopo le torride e afose giornate estive, finalmente si gode un gradevole tepore. E' piacevole fare un giretto in città dare un'occhiata alle vetrine e, nel contempo, vedere le foglie degli alberi volteggiare e virare verso colori rossi, arancioni, colori accesi.
Insalata di fagioli borlotti e cannellini, golosa, healthy, easy.
E' difficile stare dietro a questo clima bizzarro. Sia chiaro non ho intenzione di iniziare a scrivere che "non ci sono più le mezze stagioni" e banalità varie, però, fa troppo caldo.
Maccheroni con pesto di radicchio, healthy, goloso e di stagione
Un sabato tranquillo e dai ritmi slow, lo scorso. Come sempre, mi sono alzata prestissimo. Ho innaffiato le piante, messo l'acqua nel bollitore e il CD di Vivaldi nel lettore.
Ho fatto piano e messo il volume basso, ma mio marito mi ha raggiunta subito dopo. Caffè sul fuoco, fette biscottate, tè, miele, kefir e qualche parola lieve che "volava" sulle note di Vivaldi.
Hamburger vegano di fagioli e melanzane abbinato a patate al forno è una delizia
Pensavate ad un hamburger di carne, vero? Poco male, è quello che ha pensato anche mio marito quando è entrato in cucina. Vedeva che trafficavo con patate, panini, verdure da condire e alla vista dei burger si è stupito. Carne? Ma no, ho risposto. Piuttosto fagioli rossi, melanzane, pomodori secchi ed altre cose buone e veg, molto veg, ammesso che del veg possa esserci il molto.😃
Nello scorso post, oltre alla ricetta dei muffin ai mirtilli e provolone che è stata apprezzatissima 😃, vi avevo accennato ad un corso che avrei tenuto insieme a Marco Albasio, il gentile proprietario del negozio Tea & Tao.
Muffin ai mirtilli e provolone, deliziosi e versatili bocconcini.
Primo giorno d'autunno, mi sento piena di energia e carica di idee. Niente di nuovo, adoro questa stagione, la sua aria leggera e frizzante, i suoi colori forti, decisi, carichi di vigore.
