alta idratazione Pizza con pomodori freschi e mozzarella di bufala 5.6.26 Pizza con pomodori freschi e mozzarella di bufalaNon ho ancora risolto il dilemma: mi piace di più impastare o mangiare quello che preparo? 0 Comments Share:
ciliegie Insalata con fragole, cetrioli, pomodori, cipollotti di Tropea, ciliegie 4.6.26 Insalata con fragole, cetrioli, pomodori, cipollotti di Tropea, ciliegieIl campo delle fragole tu non sai dov'è... Ogni volta che arriva la stagione delle fragole, mi viene in mente questo verso. 0 Comments Share:
alte idratazioni Pane ai cereali e crusca d'avena, preparato con la biga e a lunga lievitazione 3.6.26 Pane ai cereali e crusca d'avena, preparato con la biga e a lunga lievitazioneHo preparato la biga il venerdì sera e l'ho fatta lievitare per tutta la notte. 0 Comments Share:
burrata Pizza alla pala con filetto di pomodori, mozzarella e burrata 29.5.26 Pizza alla pala con filetto di pomodori, mozzarella e burrataI percorsi della memoria, talvolta sono imperscrutabili. 0 Comments Share:
asparagi Bruschette con pane homemade con pomodori e asparagi 28.5.26 Bruschette con pane homemade con pomodori e asparagiDopo aver preparato il pane e fatto un po' di passeggiate al lago, il sabato sera, ho preparato le bruschette. 0 Comments Share:
ciliegie Crostata morbida con crema chantilly e frutti di bosco 27.5.26 Crostata morbida con crema chantilly e frutti di boscoHo fatto incetta di frutti di bosco. 0 Comments Share:
alta idratazione Baguette francesi, preparate col poolish e lievitate 22 ore 26.5.26 Baguette francesi, preparate col poolish e lievitate 22 ore Se l'assassino torna sempre nel luogo del delitto, la Serial Baker torna sempre nel luogo del diletto: una ciotola con un impasto da preparare. 0 Comments Share:
asparagi Paccarielli con pomodori, asparagi viola e ricotta salata 25.5.26 Paccarielli con pomodori, asparagi viola e ricotta salataLa stagione degli asparagi giunge al termine e li sto mangiando spessissimo. 0 Comments Share:
alta idratazione Focaccia con pomodori ed olive nere 22.5.26 Focaccia con pomodori ed olive nereI pomodorini sono stati la molla. 0 Comments Share:
crocchette di patate Crocchette di patate con pomodori secchi e scamorza affumicata 20.5.26 Crocchette di patate con pomodori secchi e scamorza affumicataTanta voglia di primavera e leggerezza in questo piatto. 0 Comments Share:
