Mi piacciono i locali che raccontano una storia, la storia di chi li ha frequentatati, la storia di chi li ha fondati. Adoro quei locali arredati in maniera elegante o rustico in sintonia con la sua storia, col territorio nel quale è ubicato.
Se i legumi sono sempre presenti sulla mia tavola, in questo periodo la loro presenza si intensifica. Ceci, lenticchie, fagioli, piselli sono ottimi per fornire le proteine necessarie al nostro fabbisogno giornaliero e per combattere il freddo.
Mini muffin con cannella e anice stellato, con cacao e uvetta
Sebbene non sia una grande amante dei dolci, di tanto in tanto mi piace accompagnare il caffè con un dolcetto. Solitamente abbino un pezzetto di cioccolato o un cioccolatino, però una piccola madeleines, un mini muffin o un biscotto, di tanto in tanto, li gradisco moltissimo.
Questi conchiglioni li ho preparati qualche settimana fa, avevo comprato una zucca molto carina, si avete letto bene carina ed era sulla credenza, quasi fosse una suppellettile.
Ravioli di farro con ricotta e scamorza affumicata
Più cercavo di concentrarmi sui sapori della farcitura, più il condimento si imponeva. Solitamente parto dalla farcitura, il condimento è il giusto accessorio, consegue ai sapori del ripieno.
