sabato 26 giugno 2010

Insalata di patate, fagiolini e feta

Insalata di patate, fagiolini e feta

Nonostante i "buoni propositi", sono stata nuovamente fagocitata dal lavoro, e da tutti i vari impegni, nonché incombenze quotidiane.
Quest'insalata, che non è una vera e propria ricetta, piuttosto un'idea, un suggerimento.
Ho pensato di pubblicarla, per una serie di ragioni: è veloce, proprio l'ideale da preparare quando, come sta capitando a me in questi giorni, si ha poco tempo e voglia di qualcosa di fresco e gustoso.
Inoltre, è composta di verdure essenzialmente di verdure estive ricche di potassio.
La feta è un formaggio che mangio spesso nel corso dell'anno, ma in estate la consumo con maggior frequenza, proprio per la sua freschezza, che, secondo me, si sprigiona al massimo nelle insalate fresche.

Ma il motivo principale che mi ha spinto a pubblicarla, è stato l'abbinamento col tè.
Come sapete, a me piace molto abbinare il tè alle preparazioni salate.
Con i latticini è ottimo il Grand Keemun, un tè nero cinese, dalle note fruttate, e da un retrogusto al cacao leggermente e piacevolmente affumicato.
Ebbene, questo tè, abbinato con quest'insalata, enfatizza il sapore della feta, regalando note e sapori molto interessanti e gradevoli.

Insalata di patate, fagiolini e feta

Proprio per la semplicità di esecuzione, indico gli ingredienti senza specificarne le quantità, poi ognuno, secondo il suo gusto, può aumentare o diminuire i vari ingredienti.

Insalata di patate, fagiolini e feta

patate novelle lesse
fagiolini lessi,
pomodori perini,
feta,
erbe aromatiche fresche (origano e basilico),
olio extravergine di oliva.

Sbucciate le patate e tagliatele a fette, disponetele su un piatto di portata, unite i fagiolini tagliati a metà, i pomodori tagliati a fette, la feta tagliata a quadrotti, le erbe aromatiche spezzettate grossolanamente.
Condite con un buon olio extravergine di oliva, possibilmente dalle note fruttate.

Come già scritto ho abbinato il tè nero Grand Keemun.

16 commenti:

  1. hai fatto benissimo a pubblicarla, queste sono le idee sfiziose per l'estate,mi piacciono anche come piatti unici specialmente quando fa molto caldo.un abbraccio
    ciao Reby

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  2. Non sono una grande amante di the, ma di insalatone sì...perciò scusami se non apprezzo il the e se la mia attenzione si riversa solo sulla ricca insalata...anch'io trovo che la feta la arricchisca in maniera perfetta!Buon fine settimana cara

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  3. ciò che facciamo i vari esperimenti le varie iniziative e giuste pubblicarle e poi non trovo nulla di male con il the anzi...sono estivi entrambi..
    un abbraccio da lia

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  4. Adesso che arriva la stagione torrida, queste insalatone sono davvero quello che ci vuole!
    Bacioni...porto una bella pagnottona e un bel vinello...che dici??!
    Arrivooooooooooo

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  5. buona e fresca! proprio estiva =)
    brava!!
    se ti va dai un occhio a
    http://www.modemuffins.blogspot.com

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  6. Che inslata fresca e colorata!Ottima l'aggiunta di feta!
    Buon fine settimana!

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  7. buonissima e gustosa questa ricetta, tornerò spesso.se vuoi fare un salto nella mia cucina
    http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  8. Ciao Giovanna, che a me piace moltissimo la feta, la adoro!! Molto interessante il tuo consiglio con l'abbinamento del tè, davvero speciale!!

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  9. Bellissime queste due ricette (mi riferisco anche al polpettone di fagiolini ^_^)
    Buonissima la feta!
    E' meraviglioso pasteggiare con i vari tè, ormai tu mia cara sei diventata una bravissima esperta ^_*

    Bacioni

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  10. ecco una bella insalata estiva, facile semplice e di gusto

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  11. Rebecca, grazie. Anch'io l'ho considerato un piatto unico.

    Barbara, grazie. Mi fa piacere che ti piaccia l'insalata, quanto al tè comprendo, se non piace, è meglio non abbinarlo ad una portata salata.

    Lia, benvenuta e grazie.

    Simo, grazie. D'estate, soprattutto a pranzo un'insalatona risolve il pranzo.
    Arriva, arriva è tutto pronto...

    MMM, benvenuta e grazie. Vengo volentieri a fare un giro...

    Zu, grazie!

    Aurore, benvenuta e grazie! Certo che vengo...

    Sally, grazie! Anch'io adoro la feta. Abbinata col tè era deliziosa...

    Gaia, grazie! Piano piano, il tè lo sto iniziando a bere anche in accompagnamento alle portate principali.

    Gunther, grazie!

    Baci Giovanna

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  12. Tesoro, questa insalata fresca e gustosa è l'ideale per questo periodo, è un piatto completo a tutti gli effetti! Complimenti per il sapiente abbinamento con il pregiatissimo "Grand Keemun"! Un bacione e a presto

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  13. Tesoro grazie! Noto con piacere che anche tu ami il Grand Keemun. Io l'adoro!
    Baci Giovanna

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  14. buonissima, fresca e saporita ., un piatto unico davvero delizioso. Bacioni

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  15. Ciao Giovanna...grazie per il tuo passaggio e per questa fresca insalata...la feta la trovo perfetta.

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  16. Colombina, benvenuta e grazie!

    Max, grazie!

    Baci Giovanna

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