Crepes con ricotta, mozzarella, carciofi e noci
Tra le lasagne e i ravioli sono entrate in lizza anche le crepes. In effetti nel corso delle festività natalizie le propongo spesso: è un piatto che mi piace molto, ma che faccio molto raramente per l'alto contenuto di proteine animali e di calorie in genere.
Ravioli con ricotta, gorgonzola e barbabietole
Tante stelle per la notte più magica dell'anno. Tante stelle golose, con una ricca farcitura: ricotta di capra, gorgonzola stagionato, salvia.
Pizzette con filetto di pomodori, fiordilatte e olive nere
Da la colazione di Natale ai vari aperitivi ed antipasti, ogni occasione è buona per preparare pizzette nel periodo natalizio. Sono amatissime e arricchiscono allegramente il buffet.
Risotto allo zafferano con zucca, cavolo viola e parmigiano
Una mattina di inizio novembre, l'aria era fredda e aveva piovuto e lampeggiato tutta la notte. Cielo cupo e molte commissioni da fare.
Lasagne verdi con ricotta, funghi, caciocavallo e noci
Sono alle prese con lo sperimentare pietanze, abbinamenti e menù per le prossime festività natalizie. Come sempre, il primo piatto del pranzo di Natale sarà preparato con la pasta fresca all'uovo.
Ragù di lenticchie con polenta
E' uno dei piatti che preparo maggiormente per tutta la stagione autunnale e invernale, un piatto che riscalda ed è al contempo golosissimo, un vero comfort food.
Maritozzi salati con panna, finocchietto e pepe nero
Adoro il mese di dicembre, un mese ricco di possibilità di aspettative, di magie. Un mese per me pieno di luce e di calore. Amo molto organizzare incontri conviviali con gli amici in questo periodo.
Pancakes con zucca, parmigiano e cannella
Mi piace molto l'autunno, le giornate che si accorciano sempre di più e il freddo che si intensifica.