La mia avversione per queste temperature così alte e un po' per l'estate in generale, non mi impedisce di apprezzare i meravigliosi prodotti dell'orto della stagione.
Tagliatelle con passata di pomodori freschi, melanzane e ricotta salata
Nonostante il caldo forte e i molti impegni lavorativi, la scorsa domenica sono riuscita a ritagliarmi un paio d'ore per preparare uno dei piatti più iconici dell'estate e che più amo: la pasta con la passata di pomodoro fresco.
La pianta di origano sul mio balcone cresce ogni giorno di più. Le sue foglie hanno un profumo così intenso che si percepisce anche quando vengono cotte tipo nei sughi di pomodoro fresco.
Mi piacciono così tanto pizze & affini che penso sempre a nuovi condimenti o farciture, che poi abitualmente mangio molte insalate e frutta quella è un'altra storia.
Sono andata al mercato per comprare una pianta di timo, avevo le idee chiare, la volevo bella e ricca. La pianta di timo non l'ho trovata, ma una pianta di origano ha trovato me.
