Riso venere con indivia caramellata, delicato e raffinato
Un piatto molto semplice, ma raffinato e goloso. Nato per la grande passione che ho sia verso l'indivia belga che il riso venere e che consumo abitualmente cucinati in modo semplice.
Il riso venere lo amo preparato in tutti i modi, anche semplicemente lessato e condito con fagioli cannellini, o più semplicemente, in estate con scaglie di parmigiano e pomodorini.
Panini al latte alla cannella e uva passa, golosi e versatili
Mettere le mani in pasta per me è talmente appagante da non aver bisogno di motivi precisi. Però, come ho scritto qualche post fa, ho organizzato per una mia amica un brunch, occupandomi di tutto, anche del menù.
Christmas muffin con uvetta e scorzette d'arancia, perfetti per un brunch natalizio
In questo periodo amo molto passeggiare per piazza Duomo. L'albero di Natale - quest'anno tecno e bruttissimo - al centro della piazza, la galleria splendente e addobbata, le vetrine dei negozi all'interno della galleria luccicanti. L'albero di Natale, maestoso e bello, questo si, lo sguardo che corre verso piazza della Scala, offrono uno spettacolo magnifico.
Insalata con cicorini e melagrana, semplice e chic
Che faccio, parto dicendo che mangio insalate tutti i giorni, di quanto mi piaccia la verdura, oppure scrivo che sto facendo qualche prova per un brunch natalizio e volevo un'insalata cool?
Ravioli con funghi e ricotta di capra, una lunga preparazione per un piatto prelibato
Eccoci arrivati all'ultimo appuntamento de La Cucina Autunnale & il Tè. Come promesso qualche settimana fa, oggi una ricetta golosa, perfetta per la tavola delle feste.
In realtà , sia nell'ambito della rubrica La Cucina Autunnale & il Tè, sia nel blog, di ricette ideali per la tavola delle feste ce ne sono moltissime.
Ghirlanda natalizia di pasta brioche, festosa e allegra è perfetta come centrotavola e antipasto
Amo molto le ghirlande natalizie, spesso le utilizzo come centrotavola addobbandola con rametti di rosmarino e foglie di salvia fresche e nastri rossi o verdi.
Panino al latte farcito con radicchio e gorgonzola, un goloso bocconcino
Preparare i lievitati mi piace. Si mi piace davvero tanto mettere le mani in pasta e vedere mano a mano il panetto lievitare. Amo sentire il fragrante profumo che si sprigiona dal forno.
Se faccio i panini trovo piacevole pensare alle possibili farciture. Eh si, i panini farciti li gradisco moltissimo, sarà un retaggio della mia vita universitaria.
Vellutata di zucca e funghi con yogurt delicata e golosa
A grandi passi ci avviciniamo all'inizio dell'inverno e al termine de La Cucina Autunnale & il Tè, ma intanto ci gustiamo ancora qualche ricetta caratteristica di questo periodo.
La scelta della ricetta è stata semplice, cosa c'è di più autunnale di zucca e funghi? E cosa c'è di più gradito di una vellutata?
Muffin al cacao e confettura di albicocche golosi dolcetti
Tersa e limpida giornata di fine settembre. Una giornata soleggiata e tiepida, quasi languida, anche se nell'aria, un leggero "freschetto", preannunciava l'autunno.
Anche se di fatto eravamo già in autunno, la giornata sembrava più in bilico fra le stagioni e così mi sentivo anch'io.
Strozzapreti con gorgonzola e radicchio, un goloso piatto unico
Rispondo al telefono distrattamente, sto impastando il pane, ho le mani tutte infarinate La gentile voce di Mati, come sempre esitante al telefono, mi raggiunge.
Ravioli con zucca e cannellini, un piatto sofisticato dal ripieno prelibato.
Luminoso, è così che ho sempre visto il mese di dicembre. Un mese pieno di luce. A dicembre siamo ancora in autunno, però i colori forti, quasi da pittori fiamminghi si sono attenuati. La luce è intensa, non più morbida come qualche giorno fa. L'ho scritto e riscritto, vivo a Milano da anni, ma sono nata a Napoli, città di mare.
