Una bella e radiosa domenica di fine giugno, la felice prospettiva della cena a casa di amici e l'impegno piacevole, sia chiaro, di preparare i garganelli da portare alla cena.
L'estate entra saltellando in cucina, l'odore dell'erba bagnata mi piace. Metto su il CD Pin Ups di David Bowie, il suo unico disco di cover e inizio a preparare i garganelli. Per il sugo ho le idee chiare, lo preparerò a casa di Mati, la mia amica.
Ogni regione ne rivendica la paternità e ognuna ne ha una sua tipica, mi riferisco alla bruschetta, una delle nostre tipicità gastronomiche amate e conosciute in tutto il mondo.
Amo le bruschette, di tutti i tipi in ogni regione ne ho mangiate di buonissime. Nel corso degli anni mi sono sbizzarrita nel prepararne con ingredienti di tutti i tipi e da quando sono veg, ne preparo con legumi, verdura, frutta.
La faccio lunga e scrivo che amo i lievitati, mettere le mani in pasta è bellissimo, il profumo che si sprigiona dal forno è evocativo? Magari aggiungo che la mozzarella era freschissima e FA-VO-LO-SA e le melanzane appena colte? Oppure la faccio breve e scrivo che volevo preparare una pizza?
Insalata di pesche e fiordilatte con pesto di rucola
Le alte temperature accentuano non solo l'esigenza di consumare frutta e verdura, ma anche di pasti leggeri e ricchi di sali minerali. Se la mia cucina è green, veg e healthy tutto l'anno, in estate il consumo di frutta e verdura aumenta in maniera esponenziale.
