mercoledì 30 gennaio 2019

Mini cake alle clementine, mandorle e cacao


mini cake alle clementine, mandorle e cacao, piccole dolcezze golose

mini- cake - alle- clementine - mandorle - e - cacao

Da qualche tempo avevo in programma di preparare il cake all’arancia, un dolce che faccio abitualmente da anni. In questo periodo, però, sono molto incasinata ed impegnata e non ho avuto tempo di comparare arance bio.
Le arance bio non sono un vezzo, ma sono indispensabili perché il dolce è fatto con la scorza grattugiata. Un dolce meraviglioso, leggero e profumato.

venerdì 25 gennaio 2019

Focaccia al rosmarino, una vera delizia!


Focaccia al rosmarino, perfetta con formaggi stagionati e una fresca insalata

Focaccia al rosmarino

Una serie di giornate intense, piene di lavoro, impegni, commissioni. Un paio di giornate freddissime, ventose, impegnative nelle quali il ritorno a casa accolta da una tazza di tè nero e il calore di una minestra erano un vero conforto.

martedì 22 gennaio 2019

Cioccolata calda vegana


Cioccolata calda vegana, preparata con latte di soia non deluderà gli amanti della versione “classica“

cioccolata calda vegana

Una fredda giornata di fine dicembre. Un sabato festivo e anche un po’ festoso. A parte qualche commissione, un sabato tutto “per me“. Un sabato di dolce relax. Lettura. Musica. Passeggiata al parco. Avevo anche una mezza idea di fare un giro in centro, per dare una sbirciatina ad un negozio che vende borse e zaini molto particolari e belli. Ma appunto era una mezza idea che non è diventata “una”. :-)

giovedì 17 gennaio 2019

Gnocchi di zucca con sugo di scalogni e nocciole

Gnocchi di zucca, colorati e golosi

gnocchi di zucca

Zucca, adorata zucca! Da ottobre, fino a pochi giorni fa ne ho fatto scorpacciate. Sebbene cucinata in maniera semplice, per la sempre cronica mancanza di tempo, è sempre una vera delizia.
Però, avendo un po’ di tempo, e per dirla tutta, di voglia, a disposizione, si possono preparare ricette un filino più elaborate e decisamente prelibate.
Proprio come questi gnocchi. La preparazione è sicuramente semplice, ma i tempi – quasi – biblici per realizzarli, non mi hanno invogliata a farli per tutti l’autunno.

martedì 8 gennaio 2019

Tagliolini in brodo aromatico


Tagliolini in brodo vegetale, deliziosi e corroboranti.

tagliolini in brodo


Il giorno di Natale mi sono alzata prestissimo. Fuori era ancora buio e la casa era gelida. Ho preparato l’impasto per i tagliolini, messo a fare il brodo, vegetale, of course!, ho fatto il tè e ho iniziato a preparare il cake alla cannella e al mandarino.
In pomeriggio sarebbero venuti alcuni amici e mi piace far trovare qualcosa preparato da me.

venerdì 4 gennaio 2019

Insalata con spinacini, pere, clementine e noci

Clementine abbinate a spinacini, pere, e noci, un perfetto intermezzo tra due portate di un pranzo importante.

Insalata con spinacini, pere, clementine e noci


Una ricetta non è solo una lista di ingredienti e procedimenti. In una ricetta c'è la tradizione, i nostri gusti, le nostre scelte alimentari o le nostre esigenze alimentari.
Una ricetta può ripetere paro paro un piatto amato da bambini, può essere preparata perché evoca un periodo importante della nostra vita. O per mantenere vive le nostre origini.