Cake con emmental, caciocavallo, olive ed erbe aromatiche
Settembre è un mese bellissimo per organizzare picnic. Le giornate, rispetto all'estate sono meno calde ed è piacevole protrarre un picnic fino al tramonto, conversando e mangiando tante piccole golosità . Organizzare picnic, lo sapete cari lettori, è la mia passione, passione alla quale ho dedicato anche un libro: Picnic di primavera.
Burger di fagioli, funghi secchi e cipollotti con patate alla paprika
Qualche sabato fa ho invitato i miei amici a cena per una serata fast food. L'idea era di ascoltare un po' di musica dai Pink Floyd a Bowie, passando per i Led Zeppelin e i Beatles e conversare.
Questo piatto potrebbe chiamarsi in tanti nomi: "incontri di due stagioni", "passaggio tra le stagioni", "le transizioni", "quando l'estate incontra l'autunno", oppure il mio preferito: "dall'estate all'autunno".
Piadina alle erbe aromatiche con burrata, rucola e olive
In estate, con la disponibilità di erbe aromatiche fresche mi sbizzarrisco. Infatti le uso per aromatizzare sughetti, impasti, condimenti, frittate, crepes, muffin e potrei continuare a lungo.
L'aria è frizzantina. Fa ancora caldo, ma nell'aria si avverte qualcosa di diverso. La luce è più intensa, più dorata. Le giornate si stanno morbidamente accorciando.
Insalata con burrata affumicata, pesche, prugne e pomodori
Il giorno di Ferragosto io e mio marito siamo stati raggiunti al lago dai nostri amici. La giornata si preannunciava molto calda e, già alle prime ore del mattino, le temperature erano alte.
Mi piacciono molto le uova, adoro il loro colore ed adoro il loro involucro, un piccolo capolavoro della natura. Un piccolo capolavoro che, in molte culture, rappresenta la rinascita, il rinnovamento, per questo in primavera e a Pasqua soprattutto ne consumiamo tante. Le uova sono anche ricchissimi di nutrienti e, sebbene, da queste parti le propongo sotto forma di frittate, waffle, pancakes, in realtà ne consumo poche.
Una calda giornata di agosto. Un giro al mercato di mattina molto presto per scegliere con calma frutta e verdura e non trovare troppa folla e nemmeno troppo caldo.
Combatto lo stress con pochi ma efficaci metodi: una passeggiata in mezzo alla natura, la lettura, la musica e impastare. Impastare ascoltando musica è la perfezione.
