Panini al latte preparati con farina semi integrale
Pausa! Si pausa, è proprio così che mi sento quando preparo il pane o i lievitati.
Break, mi sembra di fare una pausa.
Decido la (o le) farine che voglio usare, che tipo di pane ottenere, come (eventualmente) aromatizzarlo, preparare l'impasto et voilà , pausa!
Mentre l'impasto lievita (e io ehmm, sbircio) mi sembra di avere tempo a disposizione, per poter fare quello che voglio che poi so' sempre le stesse cose a seconda dell'ora.
Mezze penne rigate con prosciutto cotto Lenti e besciamella aromatica
Ci sono periodi nei quali sembra che una ricetta ti chieda di essere realizzata.
In questo caso la pasta con la besciamella.
Dunque, un'amica mi chiede la ricetta della salsa olandese, mentre gliela scrivo, penso a come abbinarla e quanto mi piaccia.
Sfoglio una rivista e vedo un piatto realizzato con la salsa bernese, slurp e doppio slurp.
Poi, mentre sto consultando un libro, in un gioco di incastri, mi casca il successivo libro che avevo preso (sigh, eh si sigh, mi spiace quando i libri cadono e si sciupano) e si apre alla pagina della ricetta della besciamella.
Poi vado a cinema con un'amica e nel film il protagonista, uno strepitoso chef indiano che si cimenta con la cucina francese, vuole imparare a preparare le salse francesi.
Stavolta la sfida era ancora più intrigante ed interessante. Infatti, non dovevo soltanto decidere che ingredienti utilizzare per preparare un determinato piatto, ma dovevo valutarne l'abbinamento con un prodotto pregiatissimo, ovvero il Marsala Soleras Vergine Riserva annata 1990, dell'Azienda Agricola Rallo.
Tranci di focaccia farciti con prosciutto cotto Lenti
Qualche sabato fa mi sono svegliata con la voglia di impastare; mentre facevo colazione e ascoltavo i Led Zeppelin, nello specifico Kashmir, uno dei brani della band che amo follemente, ho deciso che anche se dovevo fare altre, ovvero il noiosissimo cambio di stagione, il tempo per impastare la focaccia c'era (o l'avrei trovato :-) ).
Avevo già deciso che l'avrei farcita con il delizioso Lenti & Lode Cuore, però, volevo aggiungere un qualcosa che desse un tocco autunnale alla farcitura.
Così, ho caramellato un paio di scalogni, aggiunto qualche noce et voilà il gioco è fatto.
Capita anche a voi di preparare spessissimo un piatto, indossare frequentemente un maglione/gonna/pantalone/abito, andare periodicamente in un luogo e poi, mano a mano, non cucinare più quel piatto, indossare quell'abito, andare in quel posto?
A me si. Che so, faccio per tanto tempo una ricetta, indosso una gonna, vado in un posto eppoi, senza un motivo preciso - vuoi che nel frattempo è subentrato un nuovo interesse, vuoi che la curiosità di cambiare ha preso il sopravvento, vuoi che, seppure non erano vere abitudini, cristallizzarmi non mi piace - non preparo più quel piatto, indosso meno quel vestito e così via.
Minestra di fagioli cannellini con Lardomagro Lenti
Dell'autunno mi piace tutto. I suoi colori, i profumi, il clima. Nelle giornate umide e piovose, amo stare a casa, prepararmi una bevanda calda e sorseggiarla con calma, mentre leggo un libro.
Ma mi piace anche dedicarmi alla cucina, cotture lunghe, lente, i vetri appannati, il profumo che mano a mano dai fornelli si sprigiona.
Essere flessibili, incastrare, correre, dividersi fra mille attività , in pratica una "tetris life", che da oggi, grazie a JetChef premium, il nuovo forno a microonde Whirlpool, sarà sicuramente resa più facile, meno "tetris" e più gustosa, molto più gustosa.
Il nuovo microonde e il progetto "Il gusto del 6° Senso" ci agevoleranno la vita, rendendo i nostri pasti molto, ma molto più golosi.
Muffin farciti con prosciutto crudo, gorgonzola dolce e torrone
Sta per cominciare la festa più dolce e golosa dell'anno, ed io la festeggio con un "tea party".
Mi riferisco alla Festa del Torrone che si terrà dal 15 al 23 novembre a Cremona, la città del torrone, di Stradivari e dei liutai.
Quest'anno il programma è fitto e ricchissimo. Laboratori vari, la rievocazione storica, il palio del torrone, il treno del torrone, piatti in salsa medievale solo per citarne alcuni.
E poi eventi, degustazioni spettacoli. Senza dimenticare la bellezza e l'eleganza della città di Cremona.
