Maccheroni con pesto di radicchio, healthy, goloso e di stagione
Un sabato tranquillo e dai ritmi slow, lo scorso. Come sempre, mi sono alzata prestissimo. Ho innaffiato le piante, messo l'acqua nel bollitore e il CD di Vivaldi nel lettore.
Ho fatto piano e messo il volume basso, ma mio marito mi ha raggiunta subito dopo. Caffè sul fuoco, fette biscottate, tè, miele, kefir e qualche parola lieve che "volava" sulle note di Vivaldi.
Hamburger vegano di fagioli e melanzane abbinato a patate al forno è una delizia
Pensavate ad un hamburger di carne, vero? Poco male, è quello che ha pensato anche mio marito quando è entrato in cucina. Vedeva che trafficavo con patate, panini, verdure da condire e alla vista dei burger si è stupito. Carne? Ma no, ho risposto. Piuttosto fagioli rossi, melanzane, pomodori secchi ed altre cose buone e veg, molto veg, ammesso che del veg possa esserci il molto.😃
Nello scorso post, oltre alla ricetta dei muffin ai mirtilli e provolone che è stata apprezzatissima 😃, vi avevo accennato ad un corso che avrei tenuto insieme a Marco Albasio, il gentile proprietario del negozio Tea & Tao.
Muffin ai mirtilli e provolone, deliziosi e versatili bocconcini.
Primo giorno d'autunno, mi sento piena di energia e carica di idee. Niente di nuovo, adoro questa stagione, la sua aria leggera e frizzante, i suoi colori forti, decisi, carichi di vigore.
Risotto con mirtilli e gorgonzola dolce, un piatto elegante e goloso che profuma di autunno.
Adoro i mirtilli. Quest'estate ne ho fatto incetta. Ne portavo a casa cestini su cestini e mentre decidevo cosa farci, li lavavo e piano piano, li mangiavo tutti. Dolci, lievemente aciduli, mi piacciono sia con le pietanze salate che dolci. Ma col salato li utilizzo spesso nelle insalate, nei dolci finiscono in cake e muffin.
Molti, moltissimi anni fa, li frullai con le uova e feci delle tagliatelle viola per stupire mio marito. Stupì anche me la bontà delle tagliatelle. Chissà forse le rifaccio.
Frittata con melanzane e pomodori, un delizioso piatto ricco di verdure
Un'intera giornata trascorsa fuori casa. In giro senza una meta, o come scrivo sempre, la meta è proprio la passeggiata. L'idea era di fare la nostra amata circumnavigazione del lago, però, tra sicuramente avremo trovato traffico ed entrambi preferivamo passeggiare.
Io avevo una voglia matta di respirare aria, passeggiare su qualche spiaggetta che ci ispirava, sentendo la sabbia e i ciottoli tra i piedi.
Bruschette con stracciatella e melanzane, golose e di stagione
Il temporale mi ha svegliata. Il vento percuoteva forte gli alberi e finalmente un po' di frescura ha inondato la stanza. Bene, ho pensato, domani mattina senza problemi accendo il forno e preparo il pane. Senza contare che la lievitazione è favorita dall'aria pregna di umidità della pioggia.
Hummus di piselli e nocciole, perfetto con verdure in pinzimonio
Quest'anno al lago avevo dei progetti molto impegnativi: relax, relax, relax. Le giornate erano splendide e la voglia d stare in giro a passeggiare era tanta. Nonostante il caldo e l'afa che, come ormai saprete, non amo particolarmente, anzi per niente.
Vi ho raccontato qui, le passeggiate fatte e l'incanto di assistere al risveglio della natura, andando un paio di volte sul lungolago vicino casa a vedere il sorgere del sole.
Pizza con pesto di rucola, pomodori datterini e ricotta salata, una vera delizia
A fine luglio, la pizzeria Da Zero ha festeggiato i 5 anni di attività . Per l'occasione ha organizzato una cena alla quale sono stata invitata. Chi mi segue su Instagram e Facebook, ha avuto modo di vedere post e foto dedicati alla serata. Per festeggiare l'evento Paolo De Simone, ha pensato ad una pizza speciale, con una forte connotazione territoriale, la Primula Palinuri.
