Insalata con formaggio caprino, pere, fichi, uva e nocciole
Ok, l'idea può sembrare un po' azzardata, un'insalata fatta soltanto con frutta (peraltro tutta zuccherina), formaggio di capra, nocciole ed erbe aromatiche; sarà buona? Non lo sarà ? Chissà !
Si, a me l'idea allettava, tutta la frutta che ho utilizzata è proprio quella che amo moltissimo, ma i miei commensali avrebbero gradito?
Yes! Oui! Si! Ebbene si, i miei ospiti hanno apprezzato.
E' vero che la frutta era tutta del tipo zuccherino, ma il formaggio di capra, col suo sapore deciso e l'aceto di vino rosso, hanno bilanciato la dolcezza della frutta.
Inoltre, le nocciole hanno conferito una nota croccante e menta e timo una nota aromatica molto interessante, e davvero azzeccata con il sapore della frutta.
