Frisella con mozzarella, pomodorini e rucola, con l'aggiunta di cipollotti è un piatto leggero e fresco
In questi giorni di caldo intensissimo ho ripensato alle mie estati a Napoli. Non per nostalgia, ma per la diversità di clima. Non c'era l'afa, non c'era l'umidità , anzi c'era una piacevole brezza.
Dal clima sono passata al cibo e ho ricordato che quando tornavo stanca e accaldata a casa, dopo le lezioni universitarie, amavo molto mangiare essenzialmente due cose.
Una era il prosciutto col melone, oggi improponibile, non solo per la scelta veg, ma anche per l'intolleranza sviluppata verso il melone.
L'altra cosa che amavo tanto era la frisella che condivo secondo l'umore o con quello che c'era in dispensa.
