Qualche ciliegia, un buon formaggio, un'insalata fresca, le erbe aromatiche e il mio adorato tè. Passeggiate, libri, relax e fotografia. Ecco gli ingredienti delle mie vacanze. La valigia è pronta! Ci vediamo tra un paio di settimane! Un bacio a tutti! Giovanna
Panini arabi di farro, farciti con fesa di tacchino
Panini che passione! Mi piace mangiarli e soprattutto adoro prepararli. Dall'impasto alla lievitazione, fino alla scelta della farcitura, mi diverto e mi sbizzarrisco.
In questo periodo ne sto preparando molti con farine integrali e mix frutta e verdura.
Ci sono periodi intensissimi, nei quali tante cose si accavallano le une sulle altre, lasciandomi poco tempo, ma tanta soddisfazione ed entusiasmo.
Questi è uno di quelli. Da settimane non sono ferma un minuto, faccio cento cose, non sempre tutte piacevoli e divertenti, ma a fine giornata, il bilancio è positivo e mi sento soddisfatta.
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Certo che sono testarda! Con tante verdure estive colorate con le quali avrei potuto preparare una quiche dai colori del sole, decido di seguire la mia idea di prepararne una dai sapori e dai colori autunnali.
Ma fino ad una settimana fa non faceva così caldo, l'estate - e relativo surplus di afa - non era ancora esplosa e avevo tanta voglia di realizzare questa deliziosa torta salata, mangiata in un localino di Milano una sera di maggio, e che tanto mi era piaciuta.
La giornata era magnifica. Il mare, azzurro come il cielo, era solcato da lievi increspature, che giocavano con i raggi del sole, regalando gioiosi ed allegri riflessi.
Calamari ripieni di melanzane e insalata di patate, fagiolini e cipollotti
Rieccomi! La scorsa settimana tra una serie di impegni, commissioni e varie non ho avuto il tempo di aggiornare il blog e neanche di passare a salutarvi.
Mi spiace essere sparita così, ma questa settimana, impegni permettendo, cercherò di essere più presente.
Ciambella salata con prosciutto cotto Lenti, feta e fave fresche.
Ho voglia di un pic nic! Ho voglia di riempire un cestino di leccornie e andare in un bel parco, dove, dopo una lunga passeggiata e dopo aver trovato un angolo tranquillo, bello e riparato, apparecchiare e cullati dal suono della natura, mangiare le pietanze preparate con cura e amore.
Gnocchi di ricotta e rucola con sughetto di pomodorini e rucola
Quando ho ricevuto l'invito a partecipare alla Parmigiano Reggiano Chef, ho accettato subito, senza alcuna esitazione per diversi buoni motivi.
Il primo è che amo i formaggi, il secondo è che adoro il Parmigiano Reggiano.
Per me è IL formaggio. Mi piace mangiarlo in purezza, accompagnato da un buon pane, lo amo abbinato con miele, confetture e mostarde, lo utilizzo come farcitura e molti miei primi piatti sono completati da una grattugiata di Parmigiano Reggiano.
