Sandwich con asparagi e uova sode e crema di tahina
"Erano i giorni più belli della primavera. Quel che gli stava senza tregua davanti agli occhi era un parco ch'egli possedeva nei pressi di Combray, dove, dalle quattro in poi, prima di arrivare alla piantagione di asparagi, grazie al vento che soffia dai campi di Méséglise, si gustava sotto una pergola altrettanta frescura che sulle rive dello stagno." Proust M., Alla ricerca del tempo perduto.
Risotto con caprino e asparagi
Sempre presenti sulla mia tavola per tutta la primavera, quest'anno sono stati molto "presenzialisti" anche sul mio blog. Mi sto riferendo agli asparagi, of course, amatissimo ortaggio.
Calzoni con fiordilatte, ricotta e pomodori
Una bella e soleggiata mattina di inizio maggio. Tanta voglia di mettere le mani in pasta. Beh oltre alla voglia c'era anche la necessità , visto che il pane era finito. Pane fatto da me, nel periodo della quarantena l'ho fatto quasi sempre io.
Gnocchi di ricotta e barba di frate, leggeri e deliziosi
Hamburger vegano di fagioli e funghi secchi
Il primo maggio è una giornata che amo molto, solitamente mi piace andare in giro per musei, mostre fotografiche, di pittura. Adoro girare per la città , assaporare i primi veri tepori primaverili. Mi piace tornare a casa con una pianta o dei fiori acquistati in un chiosco.
Risotto con crema di asparagi, robiola e zenzero
Finalmente sono uscita! Con la mascherina, i guanti, tutte le precauzione, ma sono uscita per fare una vera passeggiata. Una passeggiatina, però che gioia! Passeggiare nei giardinetti limitrofi al mio palazzo, respirare a pieni polmoni, seppure con la mascherina. Respirare l'aria della primavera, poter indugiare, in mezzo al verde, agli alberi, alle aiuole.
Bundt cake al cioccolato e mandorle, perfetto per una ricca merenda
Capita che in autunno compri un bellissimo stampo da Bundt cake perché hai voglia di fare un dolce carino e simpatico e poi:
Pasta al forno con scamorza e piselli, facile, veloce e golosa
Un piatto veloce, quasi dell'ultimo minuto, da fare quando si ha poco tempo e si ha comunque voglia di qualcosa di buono. L'ho preparato qualche settimana fa, quando ero presa da un impasto in lievitazione, un lievitato pesante, il casatiello veg che stavo preparando per Pasqua.
Mini cake con piselli e scamorza, arricchiti da una fresca crema di yogurt al basilico
Ci sono ricette che faccio e rifaccio. Per consuetudine, tradizione, o più semplicemente perché mi piacciono. Altre ricette, invece le realizzo, mi piacciono, piacciono moltissimo ai miei commensali e continuo a farle, poi, improvvisamente, stop.
Senza un motivo apparente, escono dal novero dei piatti che faccio. Però, le ricette che ho realizzato le ricordo tutte.
Garganelli con ragù di piselli e fave golosi e di stagione
Mi sono immersa nella campagna inglese. Dopo la lettura di Camera con vista di Foster, ho proseguito con Casa Howard sempre di Foster. Adesso sono in compagnia di Elizabeth Bennet e Mr Darcy, i protagonisti di Orgoglio e pregiudizio di Jane Austen.
Tutte riririririririletture, una parola lunghissima per dire che questi libri li ho letti e riletti e riletti ancora. Adoro gli scrittori inglesi, li trovo molto profondi nell'esprimere sentimenti, passioni, pulsioni.
Crepes con robiola e asparagi, delicate e golose
Una mattinata in cucina. Una piacevole e laboriosa mattinata in cucina. Passata in un lampo. Un caffè, un tè, un intero CD ascoltato, poi un altro, un altro tè e intanto, trita, sminuzza, affetta, mescola, oplà la crepe è girata, oplà ancora un giro, un mestolino di pastella ancora e ancora un altro giro.