Dopo il nubifragio di venerdì sera, sabato mattina Milano si è svegliata in pieno autunno. Ma non l'autunno dai mille colori sgargianti, ma piuttosto in una giornata grigia e nuvolosa.
Queste tortine tra un piatto di lasagne e un'insalata colorata sono rimaste buone buone ad aspettare il loro "momento di gloria". Momento che fino ad oggi sembrava non arrivare mai. Ma la suggestione dei piatti freschi, colorati, di stagione era molto forte rispetto a delle tortine mandorle-cioccolato-arancia.
Lasagne col pesto di basilico e rucola, un piatto profumatissimo
Il profumo proveniente dalla pianta di basilico, portato da una leggera e piacevole brezza, mi ha trasportato in Liguria, meta di vacanze degli scorsi anni.
Tagliatelle verdi al basilico con burrata, profumate e golose
Quest'estate nella mia cucina il basilico è ancora più presente degli altri anni. Oltre che arricchire sughi, insalate e pizze, come ho sempre fatto, lo utilizzo moltissimo per realizzare pesti, e spesso entra come ingrediente negli impasti.
