Insalata di cavolo cappuccio e rapanelli con olio aromatico
Anche quando ero onnivora e la carne la mangiavo con mucho gusto, pensavo che un piatto senza verdure era un piatto povero, privo di qualcosa, mentre un'insalata, anche la più semplice, rappresentava un "ricco" piatto.
Focaccia con pomodori secchi, olive nere e rosmarino
La focaccia mette sempre tutti d'accordo. Infatti è così versatile che è perfetta abbinata sia ai formaggi freschi che stagionati. Così come è ottima accompagnata da una fresca insalata o verdure sott'olio.
Un sabato mattina d'autunno mite e soleggiato. Come sempre, mi alzo presto e vado al mercato. Ho le idee chiare, voglio comprare un po' di pere, per utilizzarle come condimento di una pizza. Alle pere decido di abbinare la scamorza affumicata, che col suo sapore sapido contrasta le noti dolci delle pere.
In questo strano e caldissimo ottobre, un ottobre che sembra il mese di giugno, le mie piante sul balcone, basilico in primis continuano ad essere rigogliose. Ed io continuo con molta gioia ad utilizzarle.
Una domenica di fine estate un po' grigia e piovosa. Ma nella mia cucina c'era colore, profumo e anche calore. Infatti, per rallegrare la giornata, ho pensato fare delle golose focaccine con olive nere e noci, abbinandole a frutta e ortaggi di stagione formaggi semi stagionati.
Questo piatto l'ho preparato per la mia amica Leti che adora i tomini freschi aromatizzati con la salsa verde. Allora ho pensato di fare dei crostoni con i tomini aromatizzati da un olio profumato e completati da funghi trifolati.
