Focaccia con pomodori secchi, olive nere e rosmarino
La focaccia mette sempre tutti d'accordo. Infatti è così versatile che è perfetta abbinata sia ai formaggi freschi che stagionati. Così come è ottima accompagnata da una fresca insalata o verdure sott'olio.
Gnocchi di ricotta e carote con uva, pomodori secchi e scalogni
Questi gnocchi, vuoi per la sua leggerezza, vuoi perché si preparavano molto velocemente, li ho fatti spessissimo la scorsa estate. Un'estate, è ridondante scriverlo, caldissima.
Pizza con pere e scamorza affumicata
Un sabato mattina d'autunno mite e soleggiato. Come sempre, mi alzo presto e vado al mercato. Ho le idee chiare, voglio comprare un po' di pere, per utilizzarle come condimento di una pizza. Alle pere decido di abbinare la scamorza affumicata, che col suo sapore sapido contrasta le noti dolci delle pere.
Tagliatelle al pomodoro e pesto di basilico
In questo strano e caldissimo ottobre, un ottobre che sembra il mese di giugno, le mie piante sul balcone, basilico in primis continuano ad essere rigogliose. Ed io continuo con molta gioia ad utilizzarle.
Vellutata di carote e yogurt con cannella e zenzero
Questa vellutata la preparo spesso tutto l'anno. In estate mangiata a temperatura ambiente con qualche crostino di pane è una delizia.
Focaccine con olive nere e noci
Una domenica di fine estate un po' grigia e piovosa. Ma nella mia cucina c'era colore, profumo e anche calore. Infatti, per rallegrare la giornata, ho pensato fare delle golose focaccine con olive nere e noci, abbinandole a frutta e ortaggi di stagione formaggi semi stagionati.
Crostoni con tomini freschi, funghi e noci
Questo piatto l'ho preparato per la mia amica Leti che adora i tomini freschi aromatizzati con la salsa verde. Allora ho pensato di fare dei crostoni con i tomini aromatizzati da un olio profumato e completati da funghi trifolati.
Tagliolini allo zafferano con cavolo rosso e zucca
Un sabato d'autunno un po' grigio, ma nella mia cucina regnava il colore.