Buongiorno a tutti, avete trascorso bene queste giornate festive? Le mie, come sempre, sono state tranquille e serene.
La sera della Vigilia, dopo la cena a base di pesce, qualche pezzo di torrone e cioccolata, ahimè, quest'anno ne ho fatto una scorpacciata, ho aperto il regalo e wow! era proprio quello che volevo.
Stinco di prosciutto al forno con contorno di zucca e insalata di rinforzo
Le carote, le cipolline, i cetriolini, i porri, le cime di cavolfiore e le falde di peperoni, gialli e rossi, olè! Ecco, quando stappo la giardiniera e vengo investita dal profumo inebriante delle verdure conservate sottaceto, sento il Natale nell'aria.
Crepes farcite con prosciutto cotto Lenti & Lode, ricotta e nocciole
Mancavano pochi giorni al Natale, l'aria gelida, satura di nebbia, induceva a camminare infagottati.
Sciarpe, guanti, cappelli, sembravano non riscaldare mai a sufficienza.
Io, mi sentivo serena, quasi felice. Avendo trascorso la maggior parte dei miei Natali in una città di mare, non avevo mai avuto un Natale gelido, nebbioso.
Dopo il freddo della città, a casa mi aspettava il calduccio e un delizioso profumo di agrumi e di spezie.
I primi li ho sempre amati, sia per il loro profumo, che per quel senso di freschezza che si percepisce mangiandoli.
Simposio del Gusto presso il CastaDiva Resort & SPA
Ieri presso il CastaDiva Resort & SPA di Blevio, in provincia di Como, è iniziata la seconda edizione del Simposio del Gusto, ovvero la settimana dedicata all'enogastronomia.
La prima edizione fu caratterizzata da sei eccellenti chef che si alternarono ai fornelli del Resort.
Diverse novità per l'allestimento di quest'anno. A partire dal mercatino enogastronomico, disposto all'interno del Resort, e che ospiterà i prodotti dell'eccellenza enogastronomica made in Italy.
Tranne i dolci, che non amo molto mangiare e nemmeno preparare, crostate e torte di mele a parte, in cucina mi piace davvero cucinare tutto.
Dalla semplice minestra, ad un piatto più elaborato come sartù di riso, lasagne - con pasta all'uovo home made - passando per carne, pesce, contorni e lievitati.
E di ogni piatto mi piace il valore simbolico che racchiude.
Lo stufato, con le sue lunghe ore di cottura, evoca inverno, raccoglimento, tempo da dedicare alla cucina.
La Pieve, la campagna toscana, l'olio novello e la magnifica cucina del luogo
Ci sono dei luoghi che per una serie di - buoni, in questo caso direi ottimi - motivi restano nel cuore. Non importa se ci hai vissuto una vita, trascorso poche ore o soggiornato per un fine settimana, quel posto ti entra nell'anima.
Ho molti luoghi del cuore e a questi senza indugi, anzi con grande affetto aggiungo La Pieve, un bellissimo e suggestivo agriturismo, immerso nella campagna toscana, dove la scorsa settimana, ho trascorso un meraviglioso, mi azzardo e dico magico?, ecco l'ho detto, magico week end.
