Polpette di pane col sugo, un modo goloso di riciclare il pane raffermo
Trompe l'oeil, inganna l'occhio e queste polpette l'occhio lo ingannano davvero. A prima vista sembrano preparate con la carne, invece sono fatte solo con pane integrale raffermo.
Chi legge il mio blog sa quanto poco ami lo spreco. Solitamente compro il giusto, consumo prima di acquistare, controllo la scadenza dei cibi, guardo quello che c'è in dispensa.
Minestrone con fagioli e cavolo nero un classico sempre gradito
Un qualunque sabato mattina al mercato. Io e mio marito ci aggiriamo tra i banchi. Slalom tra la folla, sporte di juta piene di verdure di stagione, cavolo nero, cavolo cappuccio viola.
Si torna a casa il tempo di riporre la spesa ed un caffè e poi di corsa a sbrigare altre commissioni. Poi in libreria per quel libro per mio marito e poi al reparto dischi per quel cd che entrambi vogliamo.
Pizza con radicchio, gorgonzola e noci, pochi ingredienti per tanto gusto
Il percorso ne La Cucina Autunnale & il Tè ha incuriosito e diciamola tutta ingolosito i miei amici, quelli che ogni tanto si raccolgono intorno al mio tavolo.
Così, quando qualche settimana fa ci siamo riuniti nella cascina di Mati, per un ultimo pranzo sul portico, prima dell'arrivo del freddo, i miei amici mi hanno chiesto di realizzare qualche piatto visto sul mio sito.
Cake con robiola e funghi secchi, perfetto per un brunch
Il percorso che ho iniziato ne La Cucina Autunnale & il Tè, mi ha portato molto al mercato, in giro per i banchi di frutta e verdura. Settimana dopo settimana vi ho proposto piatti a base di zucca, radicchio, funghi ortaggi tipici di questo periodo. Ortaggi - quasi - a km 0, deliziosi e ricchi di proprietà nutrizionali.
Insalata con radicchio, mela e salsa di yogurt semplici ingredienti per una golosa insalata
Una giornata un po' bigia. Il mio stato d'animo si accordava col colore del cielo. Un appuntamento dietro l'altro, un impegno e poi un altro, l'ora di pranzo si avvicina, ma ho troppo da fare.
Mentalmente segno appunti, traccio percorsi, elaboro idee. Cammino, cammino, parlo a lungo con un cliente, espongo il mio progetto rifiuto con garbo l'invito per "una bella bistecca e un calice di rosso" e arrivo a casa, finalmente!
I risotti mi piacciono per la versatilità , per la cremosità , per il senso di comfort che emanano. Un piatto di risotto caldo e fumante mi fa stare bene, rende più allegra una bella giornata e migliora una cattiva.
Muffin con cioccolato e uva passa, golosi e healthy
Si era partiti pensando di andar per castagne, in realtà volevamo solo passare un po' di tempo insieme. Quattro chiacchiere, un cestino pieno di cose succulente, il caffè preso al bar del paese, la promessa di rivederci per la mostra di De Chirico, un abbraccio.
Zuppa di fagioli, ceci e zucca, cosa c'è di più confortevole?
Una timida giornata di ottobre, nuvolosa, abbastanza fresca, ma soprattutto umida. Una nebbiolina avvolge dolcemente il paesaggio sfumando i contorni.
Una giornata dove desidero avvolgermi in una sciarpa e lasciare l'umidità fuori. Una di quelle giornate, nelle quali desidero tuffarmi in una zuppa e sentirne tutto il comfort che emana. Una zuppa calda, ricca, veg.
I formaggi & il tè raccontano una storia millenaria. La storia di chi da sempre produce formaggi e quella delle piantagioni di tè. Una storia che sa di latte, alpi, isole, montagne, pianure.
