La zucca è stata la protagonista dei post di tutta la settimana. E' un ortaggio che mi piace molto. Amo il suo colore e la sua forma. D'altra parte la zucca è un ortaggio amato anche nel mondo delle favole, basta pensare alla zucca trasformata in carrozza nella bellissima favola di Charles Perrault.

Qualche giorno fa ho comprato una zucca davvero grande e anche davvero buona. La sto utilizzando per fare un sacco di piatti, anche dolci, vista la sua grande versatilità e oggi vi posto questi crostoni, che più che una ricetta è un'idea.

I muffin li amo moltissimo. Li propongo spesso qui su queste pagine, ma anche nei brunch, aperitivi e via discorrendo, che organizzo.

Li amo moltissimo perché sono buonissimi, of course, un piccolo delizioso bocconcino che racchiude profumi e sapori.

"Ah felicità su quale treno della notte viaggerai. Lo so che passerai, ma come sempre in fretta non ti fermi mai". Dalla-Morandi

Mi sono trovata a canticchiare questa canzone, mentre qualche giorno fa in piazza Duomo, aspettavo alcuni amici per andare a visitare una mostra.

Presente sulla mia tavola dall'inizio dell'autunno fino a fine inverno, il cavolo cappuccio lo amo per la sua versatilità, il suo sapore pieno e le sue indubbie proprietà nutrizionali.

"Arrotola, vai tranquilla", "bravissima, continua così", "certo che va bene, sei qui per imparare, mica per vincere il titolo di miss perfezione garganello 2020".

Mi piace la città al mattina presto. Mi sembra così bella, ancora "fresca" in attesa di cominciare la nuova giornata. Come una gattina addormentata piano piano si risveglia e si stiracchia, così la città, pian piano apre i battenti.

Okkei, parto velocemente dicendo che la spinta a preparare le tagliatelle con le barbabietole è stata data dal colore. Mi piaceva tanto l'idea di realizzare e fotografare qualcosa di rosa, qualcosa ottenuto naturalmente senza coloranti, et voilà le tagliatelle.

Che la cucina sia atmosfera, convivialità è tanto vero quanto - quasi - banale scriverlo. Però, è altrettanto vero che ogni cibo crea una sua determinata atmosfera.

Sabato noioso, domenica piovosa, uffi è necessario fare qualcosa che rallegri il fine settimana. Ecco, un brunch, ci vuole un brunch ricco di cibi gustosi e colorati.

Ogni stagione ha i suoi colori e i suoi profumi. Quelli dell'autunno sono caldi, speziati, quasi materici. I rosso fuoco, delle vigne, delle mele, i viola della famiglia dei cavolfiori, gli arancioni della zucca, delle foglie prima di cadere. I profumi delle spezie, dei chiodi di garofano, dell'anice stellato e in primis della cannella.

Sarà che quando ho preparato queste tagliatelle, un temporale imperversava su Milano, quei temporali che ti fanno pensare subito ad una tana, ho pensato proprio ad un rifugio. Magari un posticino caldo e accogliente dove mangiare qualcosa di caldo e buono per ripararsi dalla pioggia.