Ogni volta che cucino, che ideo una ricetta, che fotografo un piatto, so che in quella pietanza non ci sono solo ingredienti o tecnica. In quel piatto ci sono la mia cucina di origine, le mie passioni, la mia cultura, la mia alimentazione, i miei ricordi.
Ravioli alla rucola con caprino e parmigiano e pepe lungo conditi con filetto di pomodori
E' un dato di fatto il basilico e la rucola mi rendono felice. Il solo sentire il profumo del basilico, così suadente, così persistente, mi rende gioiosa.
Ci sono ricette che mettono allegria. Mettono allegria nel pensare agli ingredienti con cui realizzarle, mettono allegria nel prepararle e of course, mettono allegria nel mangiarle.
Garganelli al basilico con pomodori e stracciatella
Quest'anno il ferragosto io e mio marito l'abbiamo trascorso al lago. Ci hanno raggiunto i nostri amici ed anche se avevamo stabilito di non fare grandi cose, ho pensato di fare comunque la pasta all'uovo.
Dalle zucchine alle melanzane, nella mia cucina c'è spazio per tutti i tipi di verdure. Una di queste sono gli spinaci, amati, odiati, poi amatissimi.
Insalata di patate, fagiolini, pomodori e cipollotti
La leggera brezzolina faceva sbuffare la tenda di mussola leggera e al contempo faceva danzare le formule scritte sulle pagine del quaderno, anche queste mosse dal vento.
Una frizzante mattina di maggio di qualche anno fa. A dispetto della bella giornata che chiedeva un minimo di attenzione e una passeggiata, io ero immersa nella lettura di Tre volte giugno, un libro più volte letto e che avrei ancora letto in seguito.
La focaccia era ancora nel forno quando i miei amici sono arrivati. Li ha accolti il mio sorriso, ma loro erano più interessati al profumo che si sprigionava dal forno.
Gnocchi di ricotta e basilico con sugo di pomodori e melanzane e con pesto di rucola
La sensazione era di camminare scalzi su un prato in una soleggiata giornata di primavera, un prato ancora bagnato dalla rugiada che sprigiona un profumo di fresco ad ogni passo.
Frittata con zucchine e scamorza e pesto di piselli
Cucino molto, lo faccio con amore, con piacere, con gioia, cucino per mio marito, per i miei amici, per me, of course e da qualche tempo, cari lettori, mi sono resa conto che lo faccio anche per voi.
Calde giornate d'estate si susseguono, l'afa è intensa e il desiderio di refrigerio, di bibite fresche, cibi dall'aspetto fresco è forte. Le insalate di paste e cereali sono i piatti più amati in questo periodo, poche cotture, pochi passaggi et voilà ecco pronto un piatto fresco, colorato, ricco di verdure e dissetante.
