giovedì 18 aprile 2019

Idee e spunti per Pasqua


Idee e spunti Pasqua,  piatti e decorazioni per la tavola

Idee e spunti per Pasqua

In questa cucina, nel corso degli anni ho compilato moltissimi menù per Natale, Capodanno e Pasqua. Qualche anno fa, avevo anche dato una serie di spunti per un goloso menù pasquale green e veg.
Poi, per una serie di motivi, avevo interrotto questa come dire, rubrica, che però, adesso ho voglia di riprendere.

martedì 16 aprile 2019

Tagliolini integrali con carciofi e pecorino


Tagliolini integrali con carciofi e pecorino, delicati e golosi.

Tagliolini integrali con carciofi e pecorino

Una domenica di inizio primavera, caratterizzata da una persistente pioggerellina. Una domenica dal profumo di erba bagnata e molto "charmant", ma io sono di parte, amo la pioggia e mi piacciono i colori saturi che l'acqua conferisce alla vegetazione.
Una giornata invogliante per fare tante cose. Sicuramente lettura, ora sono alle prese con la saga di Tom Ripley di Patricia Highsmith, una lettura che mi sta pigliando molto. Inutile aggiungere tè, tanto tè.

giovedì 11 aprile 2019

Vellutata di piselli vegana


Vellutata di piselli vegana con i pinoli, semplice, leggera e gustosa.

Vellutata di piselli vegana

Quando arriva aprile sono sempre felice. Non solo per l'aria di primavera, il tepore, la sensazione di libertà da cappotti, sciarpe, cappelli e così via, tutte cose, beninteso che amo.
Sono felice, molto felice, per la "comparsa" sui banchi del mercato di fragole, asparagi, piselli, barba di frate e potrei continuare a lungo.
Così, accantonati cicorini, radicchi, broccoli e cavoli, la mia cucina si tinge di verde e la mia cucina  profuma di primavera.
Barba di frate a parte, la cui pulizia richiede un sacco di tempo (e voglia), le altre verdure in un attimo sono pronte per essere cucinate, con tempi di cottura rapidi

venerdì 5 aprile 2019

Pizza bianca con gorgonzola, cipollotti e noci


Pizza bianca con gorgonzola, cipollotti e noci e la festa comincia!

pizza bianca con gorgonzola

E' da tanto che in questa cucina non posto una pizza. Prodotti da forno si. Muffin, madeleines, pani di diverso tipo li presento costantemente, ma è davvero da un - bel - po' che da queste parti, non si sprigiona un buon profumo di pizza.
Ah il profumo della pizza, che meraviglia! Solo a sentirlo mi viene un languorino. Poi, sarà bizzarro, ma quando vado in pizzeria il profumo che più solletica il mio appetito è la marinara. Ovvero la pizza con aglio, pomodoro e origano.
Bizzarro perché in pizzeria prendo sempre, ma sempre davvero, la margherita con la mozzarella di bufala e pomodorini freschi in estate e passata in inverno.

martedì 2 aprile 2019

Crema di asparagina con mandorle


Crema di asparagina con mandorle, golosa e facile da preparare.

Crema di asparagina con mandorle

Mai come quest'anno sto apprezzando queste tiepide giornate di primavera. Come sempre mi alzo prestissimo, preparo il tè, bevo il kefir e poi lavo le fragole e comincia la mia colazione.
Con calma, ma non troppo, visto che poi devo uscire per lavoro e per una serie di impegni.
Impegni spesso noiosi, commissioni barbose, alternate ad altre più piacevoli come la visita ad un museo, un caffè con un'amica o il giro al mercato.