Christmas, preparativi in corso!
Tutto farebbe pensare che quest'anno mi abbia preso il trip del Natale.
In realtà , le festività le vivo come tutti gli anni, ovvero, molto minimal, tanta sobrietà , decorazioni semplici, regali home made.
Anzi, quest'anno, il mio Natale, oltre a tutte queste cose sarà molto green. Il che si traduce in cibo veg, niente carne, solo un po' di pesce.
Le mie proposte ve le ho presentate: paté di piselli, ravioli con radicchio e ricotta, insalata di rinforzo multicolor e pandorino farcito con una semplice crema al mascarpone.
Pandorino farcito con crema al mascarpone
Tutto è cominciato quest'autunno al lago. Lago? Pandoro? Natale? Piano, che vi racconto tutto.:-)
Dunque, arriviamo al lago, in un tardo pomeriggio di inizio novembre, con le idee molto chiare.
Molte passeggiate (entrambi), tante fotografie (io), leggere tanto (entrambi), mangiare bene, senza stare troppe ore in cucina (entrambi), ascoltare musica, molta musica, sopratutto jazz (lui).
L'imperativo era in parola: relax! relax! relax!
Ravioli semi integrali con radicchio e ricotta
Domenica mattina la mia cucina sembrava una fucina. Come sempre mi sono alzata prestissimo, ho messo l'acqua nel bollitore e dalla portafinestra osservavo la città che piano piano si svegliava.
Pochi passanti che camminavano senza fretta, qualche signore che tornava dall'edicola col quotidiano in tasca, i cani con i loro proprietari.
Anche gli automobilisti non avevano fretta, e a dirla tutta, nemmeno io.
Avevo deciso che la giornata l'avrei vissuta senza correre. In programma avevo i ravioli da fare, se arrivava l'ispirazione (e con lei la voglia) avrei addobbato la casa con le decorazioni natalizie, per il resto poco altro.
Ravioli con radicchio e ricotta....work in progress
Ho preparato l'impasto e tirato la sfoglia a mano.
Mentre l'impasto riposava ho preparato la farcitura.
Paté di piselli
Le tazze sono disposte per accogliere i tè che voglio offrire.
Selezionati con cura, e scelti in base ai piatti che comporranno il buffet.
Selezionati con cura, e scelti in base ai piatti che comporranno il buffet.
La tavola è pronta. Le pietanze pure. Cosa resta da fare?
Beh, raccontarvi qualcosa di questa ricetta.
Preparativi per il Natale
Ok, nella mia cucina, tra un tè fumante, la lettura di un libro, la scorsa ad una rivista e gli addobbi da sistemare, non si sta fermi nemmeno un minuto, anzi, si progetta. Golosi progetti, ovvero piatti e ricette per le feste.
Le idee non mancano, la voglia di realizzarle nemmeno, forse il tempo è un po' tirato....
Però, però, anche in poco tempo si possono realizzare tante cose. Come il paté, perfetto per l'antipasto.
I paté mi piacciono. Morbidi e cremosi, spalmati su pani aromatizzati, crackers, foglie di indivia, sono un aperitivo perfetto e goloso. Li amo anche come dip abbinati a rapanelli, bastoncini di carote, gambi di sedano, oppure cetriolini sottaceto.
Insalata di rinforzo multicolor
"Oh, the weather outside is frightful,
But the fire is so delightful,
Ad since we've no place to go,
Let it snow, let it snow, let it snow."
Ok, lo spirito natalizio mi ha contagiata.
Qualche giorno fa mentre preparavo questa ricetta continuavo a canticchiare le note di Let it snow.
Poi, ho preso il tablet e ho cercato una compilation natalizia.
Sarà che il Natale, senza troppi orpelli, mi piace, sarà che l'insalata di rinforzo, nonostante io sia solita prepararla già da ottobre, immancabilmente mi ricorda il Natale, il Natale a Napoli, la mia città etc, etc, etc, insomma, mentre lessavo il cavolfiore, tagliavo i sottaceti, sceglievo le olive, ero nel pieno del trip natalizio.
Vellutata di zucca e ceci con castagne
"Io faccio il bis!" "Anch'io!" Ecco, il tè con le amiche è diventata una sorta di aperitivo/cena. Il tè c'è stato ugualmente; lo sapete, per me è una bevanda a tutto pasto, e con gli anni, sono riuscita a farlo apprezzare come accompagnamento a pietanze calde e salate, ai miei amici.
Però, insieme al tè c'è stato il vino, la vellutata, una pizza con crescenza e salsicce, qualche paté di legumi e i mariti delle mie amiche.
Eppoi, Adele, Sting, i Led Zeppelin; no, non proprio loro, ma la loro musica. :-)
E col tè, il vino, il cibo, la musica e tanta allegria.
A cup of tea