Tagliolini allo zafferano con pomodori, fagiolini e mozzarella
Quando ho ricevuto l'invito a partecipare al Follador Summer Event Contest ho accettato con gioia, infatti, mi piaceva il tema proposto, ovvero ideare un piatto che ricordasse un giorno di festa.
Tra me e l'insalata di riso c'è sempre stato un blando interesse, se non addirittura un vero disinteresse. Poi, nel corso degli anni ho messo a punto una serie di ricette, che mi hanno riconciliato con questo piatto così presente sulle tavole estive.
Ho immaginato un fresco giardino. Un giardino soleggiato con una leggera brezza dove passeggiare senza sentirsi oppressi dall'afa, ascoltando Summertime. Un bellissimo giardino con vista sul mare e con piatti freschi e leggeri perfetti per queste giornate.
E' andata così: volevo preparare una pizza con le melanzane, i cipollotti e i pomodori e volevo qualcosa di diverso dal solito. Così ho "giocato" con gli ingredienti e le cipolle, o meglio ancora i cipollotti, invece che come condimento, li ho usati per insaporire l'impasto.
Ho comprato dell'Emmental francese per fare alcuni spiedini con frutta e verdure, l'ho trovato così buono che ho pensato di inserirlo come ingrediente principale dei muffin.
Finalmente, un sabato mattina libero! Dopo tanto lavoro, un intero fine settimana per me. Ma quando si fa un lavoro in proprio e soprattutto se si ama quel lavoro, è inevitabile dedicargli tempo ed energia.
Pizza con impasto alle erbe, pomodori, mozzarella e pesto
Un impasto reso molto profumato grazie alla presenza delle erbe aromatiche e un condimento super goloso. Con queste pizze ho accolto i miei amici qualche giorno fa per celebrare una bella serata di primavera. Ed anche per festeggiare una serie di piccoli e grandi successi.
