Vado direttamente al dunque, risparmiandovi il panegirico sui muffin, tanto l'ho scritto talmente tante volte quanto mi piacciano e quanto mi piaccia prepararli che ogni parola, ormai è ridondante.

Volevo fare la pasta farcita, ma con un formato diverso dai soliti ravioli. Dopo le caramelle e le trottole, volevo fare qualcosa di nuovo.

Un dubbio mi assale, mi rende inquieta, non mi fa dormire la notte, un dubbio quasi esistenziale: mi piace di più prepararli o mangiarli i pancakes? 😀

Immaginate una sera d'estate, una calda sera, dove soffia una leggera brezza che rinfresca l'aria.

Sebbene utilizzi la feta tutto l'anno, quando la uso in estate, in uno qualunque dei miei piatti, mi fa pensare alle vacanze e alla Grecia.

Un fine settimana pigro, all'insegna del relax.

Può sembrare strano, ma questo formato di pasta se è fatto con la pasta fresca mi piace molto, mentre il formato industriale fatto con la semola, non mi piace per niente.

La mia amica Mati con Ruggero, suo marito, ha raggiunto me e mio marito al lago e ci ha portati un cestino pieno di leccornie.

Adoro le commistioni, nella vita come in cucina.

Mi era rimasto ancora un po' del preparato per pinsa e ho pensato di utilizzarlo per fare due pinse.

Già la pasta lasciava capire chiaramente che prezzemolo e peperoncino erano gli ingredienti clou del piatto. Ma andiamo con ordine.

Quando porto questo piatto in tavola, è - quasi - come mangiare una madeleine proustiana.

Da ragazza non era il mio piatto preferito.

"L'estate è una stagione che invita all'ozio, il caldo, la bellezza della natura, gli orti in pieno rigoglio. Sembra quasi che basta tendere una mano per raccogliere una pesca, un cespo di lattuga, qualche pomodoro."

Muffin che passione! Dolci o salati poco importa, anche se preferisco maggiormente la versione salata.

Quando porto questo piatto in tavola i miei commensali sono sempre molto felici.

Non so perché, ma la prospettiva di mangiare polpettine mi rende sempre felice. Mi piacevano molto quando ero onnivora e le amo molto anche adesso che sono vegetariana.

Sono una persona molto mattiniera, mi piace alzarmi presto e vedere la città che si sveglia.

Chi frequenta abitualmente questi luoghi sa quanto mi piacciano le insalate, soprattutto quelle realizzate con ortaggi e frutta, di stagione, of course!

Mi sono alzata prestissimo, era presto anche per i miei standard, considerato anche che era sabato.