giovedì 29 settembre 2016

Panini all'uvetta con hummus di fagioli cannellini di Colfiorito e zucchine grigliate

Ricetta dei panini all'uvetta con hummus di fagioli cannellini di Colfiorito e zucchine grigliate

Più che una ricetta un'idea, si, però un'idea golosissima. In pratica, si prende qualche fetta di pane con l'uvetta, si spalma sopra un po' di hummus di fagioli cannellini di Colfiorito, si completa con qualche zucchina grigliata e una macinata di pepe nero, e cosa si ottiene? Semplice, un panino morbido, fragrante, decisamente veg, dove le note fresche dell'hummus di fagioli, giocano con quelle altrettanto fresche delle zucchine grigliate.
Una nota sprint è data dal pepe nero macinato al momento.
Semplice, molto semplice, ma delizioso.


Ricetta dei panini all'uvetta con hummus di fagioli cannellini di Colfiorito e zucchine grigliate

Le zucchine grigliate, solitamente si tendono a condirle con una vinaigrette, in questo caso, poiché nell'hummus c'è il limone, ho preferito insaporirle con molte erbe aromatiche, ovviamente un ottimo olio extravergine di oliva e qualche fettina di aglio.

Ricetta dei panini all'uvetta con hummus di fagioli cannellini di Colfiorito e zucchine grigliate

Il tè? Certo! In questo caso è perfetto l'Earl Gray.
La ricetta? Per 4 panini occorrono:

8 fette di pane all'uvetta,
12 fette di zucchine grigliate,
4 cucchiaini di hummus di fagioli cannellini,
pepe nero macinato al momento.

Tostate le fette di pane, spalmateci l'hummus, aggiungete le zucchine grigliate, completate con pepe nero macinato al momento.
Consumate subito.

Ricetta dei panini all'uvetta con hummus di fagioli cannellini di Colfiorito e zucchine grigliate

7 commenti:

  1. Immagino il sapore e le immagini fanno venire l'acquolina in bocca!

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  2. un accostamento di sapori chi mi piace tantissimo. Ottima idea.

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  3. Veramente un'idea molto sfiziosa e chic! :)

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  4. proverò questo hummus di cannellini!! Un abbraccio SILVIA

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  5. sarebbe una merendina fantastica, segno la ricetta ! buon we, un bacione

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  6. Il pane all'uvetta è uno dei miei preferiti perché mi dà una carica pazzesca. Con questo abbinamento deve essere super, lo voglio provare :-) Bacioni!

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