Piccolo Lago

By Giovanna - 16.7.14

Piccolo Lago di Verbania

In questi giorni, il ristorante Piccolo Lago di Verbania, due stelle Michelin, festeggia i 40 anni di attività.

E li celebra, secondo il suo stile raffinato, originale ed innovativo, ovvero una festa delle feste, due giorni a fine luglio, domenica 27 e lunedì 28, dedicati al gusto e al relax.

Gli eventi, sono articolati in maniera tale da poter vivere appieno la raffinatezza della cucina e la bellezza del posto.

Gli eventi, presenti in entrambe le giornate, saranno il Piccolo Lago Summer Village e la Cena di Gala.

Il Piccolo Lago Summer Village, con ingresso dalle 11:00 alle 18:00, consente ai gourmet di trascorrere una giornata coccolati dall'eccellente cibo del ristorante e dai prestigiosi vini, nella splendida cornice del lago di Verbania.

Mentre la Cena di Gala, dalle 19:00 è articolata in una "sfida" fra le eccellenze gastronomiche italiane e straniere convocati dallo chef Marco Sacco.

Solo per fare qualche nome, per l'Italia ci sarà Antonino Cannavacciuolo chef di Villa Crespi, Chicco Cerea chef del Da Vittorio, Andrea Berton del Ristorante Berton.

Per il resto del mondo, Pino Lavarra del Ristorante Tosca, Ana Ros chef di Hisa Franko.

Nel corso della conferenza stampa, lo chef Marco Sacco, ha illustrato i due giorni evento dedicati alla celebrazione dei 40 anni del ristorante, le prestigiose partnership e ci ha raccontato la storia del ristorante e la passione che ha per il suo lavoro.

Lo chef ci racconta che il ristorante è nato nel 1961 e qualche anno dopo Bruna e Gastone Sacco, già proprietari di una pizzeria, arrivano al ristorante, portando una cucina classica.

Qualche anno dopo Marco Sacco, uno dei figli della coppia, dopo una lunga gavetta, inizia a lavorare nel ristorante, forte della sua esperienza, della sua grande professionalità e del suo enorme talento.

Con gli anni, la sua cucina diventa sempre più creativa, elegante, raffinata.

Arrivano le due stelle Michelin, ed arriva una nuova generazione ad affiancarlo, i suoi figli e tanti giovani talentuosi.

Nel corso del pranzo conosciamo Paolo Griffa, uno dei giovani ed entusiasti componenti dello staff del ristorante, che con passione e professionalità ci illustra le varie portate.

Ovvero un delizioso sushi di lago, la Carbonara au Koque e uno strepitoso dolce al cucchiaio, un perfetto mix fra prodotti locali e frutta esotica.

Cucina curatissima, vini pregiati e un posto meraviglioso.

Il giorno della conferenza stampa il tempo non è stato clemente, ma nonostante la pioggia, il luogo ha mantenuto intatto il suo fascino e la sua bellezza.

Nella foto il sushi di lago, ovvero trota, anguilla e laverello su riso per sushi.

Il dolce, una crema preparata con mascarpone e mascarpa, un latticino locale, con un crumble di cioccolato, cocco, crepes bretoni e frutti esotici, un felice mix di sapori ben amalgamati ed equilibrati.