alta idratazione Mini baguette con farina integrale, a lunga lievitazione 13.5.26 Mini baguette con farina integrale, a lunga lievitazioneUn'amica, sapendo la mia passione per Meryl Streep, mi ha chiesto se ho intenzione di andare a vedere il sequel de Il diavolo veste Prada. 0 Comments Share:
alta idratazione Pane ai cereali preparato con la biga e lievitato 23 ore 12.5.26 Pane ai cereali preparato con la biga e lievitato 23 oreLe mie mani sono finite nuovamente in un impasto. 0 Comments Share:
asparagi Conchiglioni al forno con ricotta, asparagi e pomodori 11.5.26 Conchiglioni al forno con ricotta, asparagi e pomodoriPrima di partire dal lago, sono andata dalla signora della cascina e ho comprato un po' di frutta e verdura. 0 Comments Share:
burrata Pizza con filetto di pomodori freschi e burrata affumicata 8.5.26 Pizza con filetto di pomodori freschi e burrata affumicataLi ho sempre amati. Follemente amati. 0 Comments Share:
biga Pane ai cereali cotto in pentola 7.5.26 Pane ai cereali cotto in pentolaAncora mani in pasta per preparare il pane. 0 Comments Share:
caciocavallo affumicato Frittata di zucchine, cipollotti e caciocavallo affumicato 6.5.26 Frittata di zucchine, cipollotti e caciocavallo affumicatoDici frittata di zucchine e penso a strade assolate, rinfrescate da una leggera brezza. 0 Comments Share:
alta idratazione Filoni di grano duro preparati col poolish 5.5.26 Filoni di grano duro preparati col poolishA Napoli c'è una tipologia di pane che si chiama Cafone. 0 Comments Share:
carote Tagliatelle alla curcuma con ragù di ceci 4.5.26 Tagliatelle alla curcuma con ragù di ceciSe ho tempo, soprattutto la domenica, mi piace preparare la pasta fresca. 0 Comments Share:
