Glassware Party di Assovetro e Friends of Glass
Qualche settimana, presso InKitchen, fa ho partecipato al Glassware Party "Gli InVasati", organizzato da Friends of Glass e Assovetro.
Nel corso della serata, abbiamo appreso i benefici del vetro, materiale al 100% naturale ed inerte.
Proprio per le sue qualità è il materiale preferito dal 79% dei genitori italiani, che preferiscono acquistare, il cibo per bambini in materiale in vetro.
Col vetro, il timore che qualche elemento possa trasmettersi dal contenitore ai cibi, è completamente annullato.
Il dott. Giuseppe Pastorino, Presidente della Sezione contenitori di Assovetro, e presente alla serata, ha affermato che il vetro è, in generale, il materiale preferito dai consumatori, per quanto riguarda la tutela della salute.
Anche il nutrizionista e dietologo Giorgio Calabrese, è un sostenitore del vetro. Ritiene che sia il materiale più sicuro e "garantisce una corretta ed attenta conservazione degli alimenti, per prevenire patologie e godere realmente dei benefici di un regime alimentare equilibrato e salubre."
Lo chef Fabio Campoli, ci ha dimostrato che nel vetro si può cucinare un intero menù, e sotto la sua guida, ci siamo cimentati a preparare l'antipasto e il primo.
Si parte dall'antipasto, Trasparenze d'aMare, ovvero alici, calamari, gamberi rossi e vongole, abbinati a zucchine, carote, sedano, prezzemolo e cotti per pochi minuti in acqua bollente.
Abbinato ai cracker preparati dallo chef, era davvero delizioso.
Altrettanto gustoso era FutuRiso, il primo piatto, ovvero riso Carnaroli, condito con salsa di pomodoro, pomodori freschi, maggiorana, menta.
La cena si è conclusa con In3pido, una deliziosa crema cotta con pere speziate, uvetta sultanina, abbinata a cookies e cantuccini preparati dallo chef. Un dessert davvero strepitoso.
Col menù ideato dallo chef Fabio Campoli e realizzato da tutti noi, ho imparato che il vetro non è soltanto un ottimo materiale per conservare gli alimenti, ma è anche ideale per preparare degli autentici manicaretti, in pochissimo tempo.
Il vetro, fra le sue qualità annovera anche quella di non alterare gusto e sapore degli alimenti, sia confezionato ed acquistato, sia quello preparato in casa e conservato in dispensa.
Friends of Glass è un importante forum di consumatori a livello europeo che promuove il diritto di scegliere alimenti confezionati in vetro.
Il movimento di Friends of Glass è nato nel 2009 grazie a FEVE, la Federazione europea dei produttori di contenitori in vetro, a seguito di una ricerca commissionata dalla stessa FEVE, nel settembre 2008 a InSites, in base alla quale il 74% degli europei, preferiva imballaggi in vetro per cibi e bevande.
Oggi è l'87% degli europei a preferire il vetro.
Friends of Glass può essere seguito su twitter: twitter.com/FriendsGlassIT, oppure su Facebook: facebook.com/friendsofglassitalia.
Alla prossima!
Buona settimana!
Giovanna
14 assaggi
sono anche io un'accanita sostenitrice del vetro....che bell'evento questo, cara amica!
RispondiEliminaGrazie per averlo condiviso con noi.......
bellissimo questo evento, ma lo sai che anche da io, da un periodo, fotografo le ricette nei vasetti!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaBella questa iniziativa. Ho una predilezione per i contenitori e cotture in vetro.
RispondiEliminaconcordo, il vetro è l'elemento più idoneo alla conservazione, bellissime foto! Un bacione e buona settimana
RispondiEliminabella iniziativa
RispondiEliminaGiovanna carissima buon pomeriggio:* uso tantissimo i barattoli di vetro, sono comodi, igienici e posso dire anche belli da esporre al posto della plastica? bellissima iniziativa, ben spiegata anche attraverso le splendide immagini:* un bacione grande e complimenti :)
RispondiEliminaCiao, come sempre leggere i tuoi resoconti e vedere le tue foto è un vero piacere.
RispondiEliminaPer il vetro concordo su tutto
Un abbraccio
non ho mai provato la cucina in vasetto ma dal tuo post credo di essermi persa qualcosa di interessante
RispondiEliminaDella serie il vetro non ti delude mai, ottimo per le preparazione e le conserve, che bella iniziativa!!!
RispondiEliminaUn post molto interessante! Mi interesserebbe approfondire!
RispondiEliminaUna bella iniziativa, ho una predelizione per i barottoli in vetro, sono ottimi per la preparazione e la conservazione dei cibi. Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaanche io cerco di usare sempre vetro per i contenitori!
RispondiEliminamolto interessante e le foto sono splendide!!
RispondiEliminaAnch'io amo il vetro e devo dire che lo scelgo pgni volta che ne ho la possibilità.
RispondiEliminaBellissima iniziativa!
Alla prossima!