Ciambellone salato di grano kamut, farcito con arrosto di culatello
Lievitati che passione! Tranquilli, non mi dilungo a scrivere di quanto mi piaccia farli, l'ho scritto talmente tante volte che rischierei di annoiarvi.
Però è innegabile, amo proprio tanto mettere le mani in pasta. Anzi, la passione per i lievitati, soprattutto per quanto concerne il pane, potrei quasi dire che è fine a se stessa.
Nel senso che quasi quasi, provo più soddisfazione ad impastare, scegliere le farine, decidere se voglio fare biga, poolish o impasto diretto, valutare i vari ingredienti per la farcitura che poi, una volta pronti mangiarli.
Poi si che li mangio, soprattutto i lievitati farciti con salumi, formaggi e varie che come sapete sono la mia passione.
Dunque, dopo aver sfornato il pane ai 5 cereali e nocciole, mentre facevo merenda, tra un sorso di tè e un boccone di pane burro e marmellata, si vabbè essendo di pesca dovrei scrivere confettura, ma, pane burro e confettura perde di efficacia, non ha vis, non rende l'idea di quello che questa semplice spuntino rappresenta.
Buongiorno a tutti, avete trascorso bene queste giornate festive? Le mie, come sempre, sono state tranquille e serene.
La sera della Vigilia, dopo la cena a base di pesce, qualche pezzo di torrone e cioccolata, ahimè, quest'anno ne ho fatto una scorpacciata, ho aperto il regalo e wow! era proprio quello che volevo.
