Questi panini, non possono essere definiti una vera ricetta. Si vabbè i panini sono fatti a mano, preparati con cura, dalla scelta della farina all'aggiunta dei semi di sesamo e papavero.
Però, un panino farcito con del girello e della rucola, possono essere, al massimo, un'idea.
Questa ricetta o suggerimento, che dir si voglia, è legata ad un ricordo d'infanzia.
Non è una ricetta del cuore e nemmeno una di quelle che mangiavo frequentemente.
Se per questo non è nemmeno legata ad una ricorrenza.
E allora? L'infanzia? Il ricordo?
Il ricordo è legato alla lettura dei manuali e libriccini di cucina che, da bambina, spesso, leggevo.
Sono sempre stata una lettrice onnivora e curiosa. Amavo alternare la lettura dei fumetti a quella dei libri.
Però, mi piaceva moltissimo leggere anche ricettari, manuali di cucina & affini.
Non ero propriamente interessata alla ricetta, anzi, forse, la ricetta in se non mi interessava affatto.
Piuttosto ero presa da quello che, almeno a me così sembrava, rappresentasse una ricetta.
Le ricette della mia città mi lasciavano indifferente, leggevo pizza e già sapevo cos'era, quando, dove si mangiava.
Quello che mi affascinava era la lettura di ricette di altre regioni, quelle che in casa non si preparavano o si facevano meno e sulle quali io fantasticavo.
Che so, leggevo le ricette valdostane e immaginavo le montagne, i campi di sci.
Se la settimana scorsa nel Ricettario eclettico ho proposto una ricetta della tradizione, questa settimana invece, innovazione.
Mi spiego meglio, la ricetta di oggi, o meglio ancora l'idea di oggi, visto che vi sto presentando una semplice insalata, indubbiamente non è innovativa, però, è stata preparata con un nuovo prodotto della Lenti, ovvero il girello di bovino.
