cannella

Ciambella cacao & pere

By Giovanna - 23.8.08


In questi giorni mi è venuta voglia di un dolce alla frutta, un qualcosa di morbido, leggero, non troppo dolce, e non "pannoso" o "cremoso", e così ho pensato di fare una ciambella con le pere estive, dolci, succose e morbide e il cacao, e viaggiando con la fantasia durante la preparazione ho pensato di "arricchirla" con cannella, pinoli e uvetta.

Il risultato è la torta che vedete in foto, buona e compagna di colazioni e merende di questi giorni.

Ciambella cacao & pere

  • 300 g. di farina,
  • 140 g. di zucchero semolato,
  • 1 cucchiaino di miele,
  • 3 pere coscia,
  • 3 uova,
  • 4 cucchiaini scarsi di cacao,
  • un bel pizzicone di cannella,
  • 1 manciata di uva passa,
  • 1 manciata di pinoli,
  • 1 bicchiere di latte,
  • 1 bustina di lievito,
  • 1/2 limone,
  • olio per la teglia.
Tagliate le pere a fette sottili e cospargetele col limone per impedire che anneriscano. Lavorate a lungo le uova con lo zucchero e il miele, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la farina setacciata col cacao e la cannella, e impastate aggiungendo mano a mano il latte tiepido, unite i pinoli e l'uvetta precedentemente ammollata e asciugata, il lievito e amalgamate bene tutti gli ingredienti e, con l'aiuto di un leccapentola versate il composto in una teglia precedentemente oliata e infarinata, disponete le fettine di pere sgocciolate sulla superficie, facendo in modo che affondino leggermente nell'impasto.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

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5 assaggi

  1. Simo23 agosto 2008 alle ore 22:51

    Adoro queste torte...buone, semplici e sofficiose, che sanno di casa!!!!!!!!!!!!!!!
    Bravissima
    un bacione

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  2. Nella Cucina di Martina24 agosto 2008 alle ore 12:55

    Ciao Giovanna!
    Buona idea questa torta...da fare senz'altro!
    Mi viene in mente che forse non hai visto che ti ho risposto alla tua domanda sulle mie foto..quindi mi ripeto quì:
    Dto usando un paio di programmi in prova, ossia shareware, uno è collage maker e l'altro è collage creator, li scarichi tranquillamente su questo sito:
    http://italian.eazel.com/

    RispondiElimina
  3. Polinnia24 agosto 2008 alle ore 13:41

    che sfiziosa...mi piace un sacco! complimenti per il blog!!! il tuo gatto è bellissimo, credo bene che lo adori...è troppo coccoloso!

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  4. Giovanna24 agosto 2008 alle ore 16:27

    Ciao a tutte e grazie davvero!
    * Simo che bella definizione: le torte che sanno di casa, mi sembra di sentirne l'aroma: caldo, affettuoso, pieno d'amore.
    * Martina grazie per la risposta, l'avevo letta anche da te, ho anche visitato il sito, ma non ho avuto un attimo per installarlo.
    * Polinnia grazie, Fonci ti sta facendo le fusa per i complimenti ricevuti.
    Giovanna

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  5. Lucia15 luglio 2011 alle ore 21:14

    Che bella torta! Ricca di frutta, genuina, senza troppi fronzoli... come piace a me :-)

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