E' un dato di fatto: adoro la pizza, ovviamente amo mangiarla, ma mi piace proprio tanto prepararla. Una preparazione piacevole, mentre l'impasto lievita mi dedico con calma alla farcitura.
Gnocchi di ricotta e rucola con pesto di asparagi, semplicemente golosi
Questa primavera con gli asparagi mi sto proprio sbizzarrendo, sono quasi sempre presenti sulla mia tavola. Chiaramente sapendo che il loro periodo è così breve ne faccio scorpacciate. Quindi, fino a maggio li porterò in tavola proponendo sempre ricette diverse.
Garganelli con pesto di ricotta, piselli e basilico
Sabato piovoso, per non renderlo anche uggioso ci sono alcuni trucchetti. Leggere un bel libro sorseggiando una tazza di tè, preparare un bel pranzetto, ascoltare musica, vedere un film in dvd.
La scorsa settimana ho sfornato brioche di tutti i tipi e di tutte le fogge. Anche domenica ne ho fatte diverse. Alcune erano a forma di panini e al profumo di zenzero, una ghiottoneria preparata appositamente per accogliere una speciale farcitura.
Tagliatelle alle barbabietole con scalogni e burrata
Okkei, parto velocemente dicendo che la spinta a preparare le tagliatelle con le barbabietole è stata data dal colore. Mi piaceva tanto l'idea di realizzare e fotografare qualcosa di rosa, qualcosa ottenuto naturalmente senza coloranti, et voilà le tagliatelle.
Tagliatelle verdi al basilico con burrata, profumate e golose
Quest'estate nella mia cucina il basilico è ancora più presente degli altri anni. Oltre che arricchire sughi, insalate e pizze, come ho sempre fatto, lo utilizzo moltissimo per realizzare pesti, e spesso entra come ingrediente negli impasti.
Insalata di pesche e fiordilatte con pesto di rucola
Le alte temperature accentuano non solo l'esigenza di consumare frutta e verdura, ma anche di pasti leggeri e ricchi di sali minerali. Se la mia cucina è green, veg e healthy tutto l'anno, in estate il consumo di frutta e verdura aumenta in maniera esponenziale.
Una bella e soleggiata mattina di inizio maggio. Tanta voglia di mettere le mani in pasta. Beh oltre alla voglia c'era anche la necessità , visto che il pane era finito. Pane fatto da me, nel periodo della quarantena l'ho fatto quasi sempre io.
Pizza con fiordilatte, asparagi e pomodorini datterini, primaverile e golosa
Sono nati in una campagna, una campagna del sud Italia, un immenso tavoliere. Hanno goduto del sole, del fresco, del vento. La loro vista spaziava sull'infinito, sull'azzurro, sul mare.
Gnocchi di patate al pomodoro e fiordilatte, un classico golosissimo
Sono giornate strane, è inutile far finta di niente. Siamo tutti bloccati nelle nostre case con tante domande, tanti dubbi e anche tanta speranza.
Si, la speranza la sento tangibile. La sento nella frase: "andrà tutto bene!" che impazza sui social. Questa frase non è vuota, ma è piena, ricca. Di aspettativa, di rispetto della regola di stare a casa, della voglia di ricominciare, della speranza che tutto questo finisca quanto prima.
