Una luminosa e tiepida mattina di primavera nella mia cucina. Le piante aromatiche leggermente scosse dalla brezza ondeggiano profumando delicatamente l'aria.
Impasto, impasto costantemente, anche quando sono ultra impegnata, il tempo di pesare farina, acqua e lievito cerco di trovarlo sempre. Impastare è catartico, impasto e penso, impasto e ascolto.
Frittata con zucchine e scamorza e pesto di piselli
Cucino molto, lo faccio con amore, con piacere, con gioia, cucino per mio marito, per i miei amici, per me, of course e da qualche tempo, cari lettori, mi sono resa conto che lo faccio anche per voi.
Frittata ai piselli ed erbe aromatiche con asparagi
Di tanto in tanto, in tanto, il sabato mi piace organizzare un brunch. D'altra parte ci vuole poco, qualche muffin dolce o salato, del formaggio, un fresca insalatina, uova strapazzate oppure dei pancakes o una frittatina con erbe aromatiche e piselli, accompagnata da asparagi, piselli e insalata mista.
Seguo e perseguo i miei obiettivi, soprattutto se sono mangerecci e golosi come questa focaccia. Ho perseverato mentre la preparavo, mettendo a tacere le vocine che dicevano: " è esagerata, ci sono troppi ingredienti!".
Una giornata di primavera limpida e tersa. La prima dopo un inverno non freddo, ma umido e piovoso. Troppo piovoso, perfino per la mia predilezione per freddo e pioggia
Una mattina di primavera bellissima, una delle prime a Milano. Con un'amica avevamo deciso di incontrarci per fare un lungo, lunghissimo giro.
Frittata con melanzane e pomodori, un delizioso piatto ricco di verdure
Un'intera giornata trascorsa fuori casa. In giro senza una meta, o come scrivo sempre, la meta è proprio la passeggiata. L'idea era di fare la nostra amata circumnavigazione del lago, però, tra sicuramente avremo trovato traffico ed entrambi preferivamo passeggiare.
Io avevo una voglia matta di respirare aria, passeggiare su qualche spiaggetta che ci ispirava, sentendo la sabbia e i ciottoli tra i piedi.
Frittata con zucchine e cipollotti, deliziosa e ricca di verdure.
Ecco un piatto che adoro: la frittata. Mi piace sia semplicissima, ovvero uova, parmigiano, prezzemolo, pepe e sale, sia con le verdure, o i formaggi, senza tralasciare quelle con la pasta.
frittata e pochi altri ingredienti per un piatto delizioso.
Comfort food? Oh yes, thanks! Si si lo so, non è il caso di “scomodare” la lingua inglese per una italianissima ricetta. Però, la frittata è tanto italiana quanto confortevole. E’ veloce da preparare, versatile e poi, sarà che io adoro le uova, preparate in tutti i modi – tranne lo zabaglione troppo dolce per i miei gusti – ma la frittata mi mette allegria.
In questo periodo sono perennemente di fretta, peraltro il caldo di questi giorni, come dice la mia amica toscana, mi garba poco, davvero poco. Ho molto lavoro da svolgere, poco tempo e il caldo, come tutti gli anni, mi infastidisce moltissimo.
Aggiungo che da quando la mia alimentazione è variata, diventando vegetariana, ho iniziato a semplificare molto i miei piatti. L'ho scritto più e più volte, mi piace la semplicità e less is more è il mio motto preferito, anche nella preparazione dei piatti.
