Pancakes con zucca, scamorza affumicata e cannella
Tic, tic, tic, tic, tic, tic, dopo essermi svegliata per giorni interi col ticchettio incessante della pioggia, un sabato mattina, nemmeno a dirlo, buio e piovoso, ho deciso di preparare una super coccola per colazione.
Pancakes con latte di mandorle, cioccolato bianco e lamponi
Una lunga passeggiata sul lungolago e poi nel centro del paese di Salò. Una mattina grigia e nebbiosa che faceva pensare di più all'autunno inoltrato che ad una giornata di fine estate.
Amo cucinare in tutte le stagioni, però in estate, l'offerta di frutta e verdura è così varia che il piacere di ideare e realizzare piatti si amplifica.
Un dubbio mi assale, mi rende inquieta, non mi fa dormire la notte, un dubbio quasi esistenziale: mi piace di più prepararli o mangiarli i pancakes? 😀
I sabati mattina invernale hanno il profumo del relax, della calma, della lentezza. Dopo una settimana passata a correre è piacevole prendersi del tempo, sorseggiare una bevanda calda, preparare un pranzetto caldo e gustoso.
Quando ho un po' di tempo libero il sabato, di tanto in tanto mi piace organizzare un brunch e mi piace portare in tavola qualche piatto anglosassone, tipico di questo pasto.
Il piatto che maggiormente preparo sono i pancakes, mi piacciono molto e anche la preparazione è piacevole. Quasi un esercizio zen: un mestolino di pastella, si attende che il pancake si addensi, si gira si fa cuocere dall'altro lato e si ripete la sequenza.
La parte piacevole è anche decidere il gusto del pancakes, infatti mi piace provare nuovi sapori anche in base alla stagione. In autunno, per fare un esempio mi piacciono molto preparati con la zucca.
Finalmente, un sabato mattina libero! Dopo tanto lavoro, un intero fine settimana per me. Ma quando si fa un lavoro in proprio e soprattutto se si ama quel lavoro, è inevitabile dedicargli tempo ed energia.
