Tortine con cacao, pistacchi e arancia candita, deliziose e healthy
Una mattina di fine aprile, una pioggia incessante e un po' di tempo a disposizione, non tanto da potermi dedicare a lievitati e cose più elaborate, ma sufficienti per fare queste tortine.
Una piccola idea mi era venuta, ovvero trasformare i cantuccini in biscotti salati. Non sarebbe stata la prima volta, visto che gli
: "...e se..." ovvero se tolgo il cioccolato e aggiungo il formaggio, se invece della frutta candita metto le nocciole e di "..e se..." in "...e se..." trasformo un piatto dolce in uno salato.😃
Muffin al cacao e confettura di albicocche golosi dolcetti
Tersa e limpida giornata di fine settembre. Una giornata soleggiata e tiepida, quasi languida, anche se nell'aria, un leggero "freschetto", preannunciava l'autunno.
Anche se di fatto eravamo già in autunno, la giornata sembrava più in bilico fra le stagioni e così mi sentivo anch'io.
Muffin con cioccolato e uva passa, golosi e healthy
Si era partiti pensando di andar per castagne, in realtà volevamo solo passare un po' di tempo insieme. Quattro chiacchiere, un cestino pieno di cose succulente, il caffè preso al bar del paese, la promessa di rivederci per la mostra di De Chirico, un abbraccio.
Torta con cacao amaro e nocciole, golosa e versatile
L'ho scritto tante volte che non amo molto i dolci, però, di tanto in tanto un dolcetto mi piace ed anche tanto. Il piacere consiste anche nel prepararli, scegliere gli ingredienti giusti, che poi, nel mio caso, per i dolci, sono sempre i soliti, ovvero, cacao, frutta secca, talvolta qualche confettura o marmellata per arricchire la preparazione, se possibile miele e spezie tipo la vaniglia. Stop!
Non amo i dolci troppo pasticciati, ricchi di creme, bagne a base di liquori, panne e così via.
Adoro il cioccolato! Mi piace il suo profumo. Stravedo per il sapore. Ma soprattutto lo amo come idea. Un po’ come ho scritto per il tè.
Una tavoletta di cioccolato mi sembra che racchiuda un mondo di possibilità . Oltre che gusto, bontà , aromi. Mi riferisco proprio alla sensazione della tavoletta, quando la si toglie dalla cartina e si percepisce il profumo, poi si spezza e nell’aria si spargono altre note.
Filoncini integrali di farro al cacao con nocciole e semi di girasole
Avevo intenzione di preparare questo pane già dalla scorsa estate: una tavoletta di cioccolato fondente e una robiola fresca, mi avevano fatto venire voglia di preparare un pane al cioccolato e spalmare la robiola sul pane.
Muffin, che passione! Ultimamente li sto sfornando in quantità industriale, beh, industriale proprio no, ma a ritmo serrato si.
I motivi di questa intensa produzione sono tanti. Piacciono molto sia a me che a mio marito. Possono essere declinati in molte variazioni, sia in versione dolce che salata - quella che preferisco.
Tagliolini al cacao con crema di gorgonzola e marroni
Vi è mai capitato di avere le "mani in pasta" in una ricetta e nello stesso tempo, pensare ad un altro piatto che vorreste assolutamente non tanto preparare ma mangiare?
A me capita, non dico puntualmente, ma sovente quando preparo i dolci.
Sto realizzando la pastella per dei muffin dolci? Ecco, invece di immaginarli già pronti da mangiare, penso che li gradirei di più salati e inizio a compilare la lista mentale degli ingredienti.
Pant pant è da stamattina che corro. Nessuna maratona, neanche footing al parco. Se per questo neanche giro tra i negozi e tanto meno shopping sfrenato.
I titoli per questo post potrebbero essere tanti: da quelli new age: "elogio della lentezza", "inno alla calma" a quelli delle parodie letterarie: "alla ricerca della panna perduta", parafrasando: "Alla ricerca del tempo perduto", oppure: "tanta fatica per nulla", da "Tanto rumore per nulla", o ancora: "la montagna franata" da "La montagna incantata". O usare inni di riscossa: "non mi arrendo!", oppure rispolverare il solito e (trito) adagio: "in cucina non si butta mai nulla". Tutto questo per dire che il dessert in questione non doveva essere la mousse che ho presentato, ma il più famoso Montebianco.
