alta idratazione Pizza con passata di pomodoro fresco e burrata affumicata 2.10.26 Pizza con passata di pomodoro fresco e burrata affumicataCon gli ultimi pomodori della stagione ho preparato la passata di pomodoro per condire la pasta. 0 Comments Share:
alta idratazione Baguette con basilico e pomodori secchi 23.9.26 Baguette con basilico e pomodori secchiIl profumo che si sprigionava dal forno sapeva di sole, di estate, di buono. 0 Comments Share:
alta idratazione Pizza con passata di pomodoro fresco e mozzarella 18.9.26 Pizza con passata di pomodoro fresco e mozzarellaMentre preparavo questa pizza, raccontavo a mio marito, di quando, da bambina, andavo con la mia famiglia a cena in una pizzeria sul Vesuvio. 0 Comments Share:
alta idratazione Baguette preparate con il poolish a lunga lievitazione 16.9.26 Baguette preparate con il poolish a lunga lievitazioneUna radiosa mattina di fine agosto. Una mattina da cartolina, cielo terso, la natura al suo massimo splendore e io decido di celebrarla sfornando delle fragranti baguette. 0 Comments Share:
alta idratazione Pane ai cereali a lunga lievitazione e cotto in pentola 9.9.26 Pane ai cereali a lunga lievitazione e cotto in pentolaQueste giornate di caldo decisamente estive, mi riportano alla mia gioventù a Napoli. 0 Comments Share:
alta idratazione Focacce con semola rimacinata e pomodorini a lunga lievitazione 4.9.26 Focacce con semola rimacinata e pomodorini a lunga lievitazioneEh si, ancora mani in pasta. 0 Comments Share:
alta idratazione Pizza con scamorza affumicata, pomodorini colorati e rucola 7.8.26 Pizza con scamorza affumicata, pomodorini colorati e rucolaUn sabato di fine luglio di un mese un po' difficile, anzi, un bel po' difficile. 0 Comments Share:
alta idratazione Baguette francesi preparate col poolish 3.8.26 Baguette francesi preparate col poolishPreparare le baguette mi dà una soddisfazione enorme. 0 Comments Share:
alta idratazione Focacce con pomodori e mozzarella a lunga lievitazione 31.7.26 Focacce con pomodori e mozzarella a lunga lievitazioneUn pugno di farina, una manciata di pomodori, poche fettine di mozzarella, molte ore di lievitazione et voilà la focaccia è servita! 0 Comments Share:
alta idratazione Pane preparato con la biga a lunga lievitazione 27.7.26 Pane preparato con la biga a lunga lievitazioneUn altro delizioso pane sfornato dal mio forno. 0 Comments Share:
alta idratazione Baguette ai cereali, crusca d'avena e olive nere 17.7.26 Baguette ai cereali, crusca d'avena e olive nereUn'assolata mattina di inizio estate. 0 Comments Share:
alta idratazione Focacce con pomodori ed olive a lunga lievitazione 3.7.26 Focacce con pomodori ed olive a lunga lievitazioneAncora focacce, ancora mani in pasta, ancora gioia e divertimento assicurato. 0 Comments Share:
