Farina, olio extravergine di oliva invece del burro, anice stellato, la spezie più fighetta, cannella quella più amata e lo zenzero, decisamente indispensabile, formine, matterello e tanto divertimento.

Una soleggiata mattina di dicembre nella mia cucina, dal lettore cd le note de Lo schiaccianoci di Tchaikovsky si diffondono allegre nell'aria e mi tengono compagnia mentre lavoro.

Mi piace preparare con la pasta brisè biscotti salati o tartellette da offrire ai miei ospiti.

Una piccola idea mi era venuta, ovvero trasformare i cantuccini in biscotti salati. Non sarebbe stata la prima volta, visto che gli : "...e se..." ovvero se tolgo il cioccolato e aggiungo il formaggio, se invece della frutta candita metto le nocciole e di "..e se..." in "...e se..." trasformo un piatto dolce in uno salato.😃