Domenica di fine estate al lago. A Valeggio c'è il mercato dell'antiquariato e decido di andare. Non ho intenzione di acquistare, voglio solo guardare, dare un'occhiata, una semplice occhiata.
Cous cous con verdure ed erbe aromatiche e trancio di salmone al forno con pesto di olive nere
Capita. Capita che per un periodo ti dedichi ad altro. Capita anche che inizi a cambiare alimentazione e nel mentre, sperimenti, affini, cerchi di capire, approfondisci, ti documenti e fotografi poco (il cibo) o proprio per niente.
Capita pure che la vita è piena di percorsi e sentieri, e decidi di seguirne qualcuno diverso dal solito, per curiosità , per variare, per vedere dove porta e se porta da qualche parte.
Panzerotti integrali farciti con fior di latte, salsa di pomodori alle olive e olive nere
Primo giorno di ferie al lago. Esco per andare a fare la spesa e nella campagna sotto casa vedo una serie di covoni, tutti in fila, uno, il più "indisciplinato" 😃, posto al contrario rispetto agli altri. Mi fermo, osservo, rifletto e questa immagine bucolica mi mette in sintonia con la natura e con i miei pensieri.
Una bella domenica mattina dei primi di luglio, pomodori e melanzane al top, il mio umore pure, Rubber Soul in sottofondo (ehm...non proprio in sottofondo) e le mani in pasta.
Quest'estate sono stata pigra, anzi, più che pigra dovrei dire meditativa, visto che tra le ferie e le giornate trascorse in città , mi sono mossa come non mai. Tutte le sere sono uscita. Se non era per un giro in centro era per una passeggiata alla buona nel quartiere, spesso mi sono vista con gli amici per una pizza (mangiata), un gelato che invece non ho preso, un aperitivo a casa di qualcuno.
Involtini di melanzane farciti con scamorza affumicata, olive nere, capperi, uva passa e pinoli
Le vacanze sono un lontano ricordo, ma l'aria, il clima, i colori di settembre, mi rendono così felice che mi sembra di essere ancora in ferie.
Appena ho un attimo scappo al lago, la sera dopo cena, proprio come quando ero in vacanza faccio un giretto in città , la domenica vado al parco ed intanto cucino verdure, pesce e pasta.
Settembre, come giugno, mi fa venire voglia di girare, uscire, viaggiare, visitare posti nuovi e tra una passeggiata in città , un giro al lago, navigo, navigo a lungo sulle ali della fantasia e più realisticamente in internet.
Questo è un altro dei piatti che ha arricchito la mia collezione di pietanze veg dell'estate. Un piatto semplice che si prepara in un attimo ed è perfetto abbinato a pomodorini datterini (con i gialli è fantastico, oltre che molto coreografico) o ciliegini, in alternativa ai pomodori vanno benissimo melanzane o zucchine grigliate.
Insalata con formaggio caprino, pere, fichi, uva e nocciole
Questa ricetta, una semplice insalata preparata con frutti autunnali (pere, fichi ed uva), formaggio di capra e nocciole, postata lo scorso anno, proprio a settembre, ha riscosso un grande successo ed è stata apprezzatissima.
In tanti mi avete scritto per dirmi quanto vi sia piaciuta l'idea e quanto i vostri commensali l'abbiano apprezzata.
