Pak choi stufato in padella

Il pak-choi a casa piace molto e dall'autunno, fino all'inizio della primavera lo preparo spesso. Di solito lo faccio in maniera molto semplice, una di queste è in padella con cipolla e peperoncino.

Una cottura molto veloce, una spolverata di semi di sesamo tostati et voilà il piatto è pronto.

Aggiungo che è stato perfetto abbinato a questi panini.

tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura: 15 minuti

difficoltà: facile

ingredienti per 4 persone:

600 g di pak choi

160 g di cipolle dorate

2 piccoli peperoncini freschi

40 g di olio extravergine di oliva

semi di sesamo q.b.

sale

Mondate il pak choi, separando le foglie dai gambi. Tagliate questi ultimi a spicchi e le foglie grossolanamente. Sciacquate sia le foglie che i gambi e tenete da parte.

Mondate le cipolle e tagliatele a fette, poi versatele in una casseruola calda con l'olio evo e i peperoncini tagliati a rondelle.

Fate ammorbidire la cipolla, poi aggiungete i gambi, regolate di sale, coprite con un coperchio e a fiamma medio bassa, fateli cuocere per una decina di minuti, i gambi devono risultare morbidi, ma ancora tenaci.

Aggiungete le foglie e fate cuocere ancora per un paio di minuti.

A fine cottura spolverate il cavolo con i semi di sesamo precedentemente tostati in una padella antiaderente e portate in tavola.