Una freddissima giornata d'inverno. Ancora insegnavo e dopo ore e ore a spiegare i misteri del cosmo e lo studio di funzioni, passando per il DNA, all'uscita da scuola, volevo camminare un po' per sgranchirmi e snebbiarmi la mente.

I carciofi occupano un posto speciale nella mia classifica degli ortaggi più amati.

Se esistesse un dizionario delle parole da salvare o del cuore, io senza alcuna esitazione metterei gnocchi.

Credo che la cucina vegetariana sia in assoluto la più inclusiva ed è quella che mette d'accordo tutti.

L'inverno era stato lungo e freddo.

Quando parlo o scrivo degli gnocchi, mi scappa sempre la mano che puntuale va verso il sentimento.

Era il piatto del giorno del mio compleanno, era il piatto dei giorni felici, ma anche di quelli meno felici, così,  il sorriso ritornava. E' il piatto del cuore ed è in assoluto il piatto che più amo.

Se c'è un piatto che sento profondamente mio, questi sono gli gnocchi. Li ho sempre amati, fin dall'infanzia.

La preparazione di questo piatto è un po' lunga, ma il risultato finale è molto gustoso e poi, si fa il pieno di proteine vegetali.

Questi gnocchi, vuoi per la sua leggerezza, vuoi perché si preparavano molto velocemente, li ho fatti spessissimo la scorsa estate. Un'estate, è ridondante scriverlo, caldissima.

Sugli gnocchi potrei scrivere un trattato che però condenserò in due parole: Amore Infinito. Amore infinito da sempre.