Conchiglioni farciti con ricotta, mele e gorgonzola
Oggi per l'appuntamento con la mela eclettica un piatto che tutti i miei commensali apprezzano sono i conchiglioni farciti con la ricotta, le mele, il gorgonzola e le noci.
Ogni volta che cucino, che ideo una ricetta, che fotografo un piatto, so che in quella pietanza non ci sono solo ingredienti o tecnica. In quel piatto ci sono la mia cucina di origine, le mie passioni, la mia cultura, la mia alimentazione, i miei ricordi.
Conchiglioni farciti con ricotta, piselli e asparagi
Questi conchiglioni li ho preparati qualche settimana fa. Dopo aver provato l'abbinamento piselli, asparagi e ricotta per le crepes, mi è venuta voglia di utilizzare questa crema come farcitura dei conchiglioni.
Questi conchiglioni li ho preparati qualche settimana fa, avevo comprato una zucca molto carina, si avete letto bene carina ed era sulla credenza, quasi fosse una suppellettile.
Conchiglioni con ricotta, scamorza e spinaci, ricchi di sapore
Come sempre mi sono alzata di buonora. La mia sveglia si sente quasi in pensione 😃. Colazione con calma, si certo, prima mi sono lavata, lettura veloce dei quotidiani on line, e poi ho messo il primo cd della mattinata e mi sono tuffata nei conchiglioni. Dopo la versione con i piselli, eccone un'altra, altrettanto golosa.
Lasagne con ricotta, fiordilatte, spinaci e noci, molto golose
Qualche domenica fa, mi è venuta voglia di mettere le mani in pasta e fare delle lasagne. Ero davvero incerta sul ripieno. Volevo il sugo preparato con qualche verdura. Di stagione, of course. Radicchio, spinacini, funghi, carciofi la scelta era vasta e tutte le opzioni golose.
