Una bella e radiosa domenica di fine giugno, la felice prospettiva della cena a casa di amici e l'impegno piacevole, sia chiaro, di preparare i garganelli da portare alla cena.
L'estate entra saltellando in cucina, l'odore dell'erba bagnata mi piace. Metto su il CD Pin Ups di David Bowie, il suo unico disco di cover e inizio a preparare i garganelli. Per il sugo ho le idee chiare, lo preparerò a casa di Mati, la mia amica.
Ogni regione ne rivendica la paternità e ognuna ne ha una sua tipica, mi riferisco alla bruschetta, una delle nostre tipicità gastronomiche amate e conosciute in tutto il mondo.
Amo le bruschette, di tutti i tipi in ogni regione ne ho mangiate di buonissime. Nel corso degli anni mi sono sbizzarrita nel prepararne con ingredienti di tutti i tipi e da quando sono veg, ne preparo con legumi, verdura, frutta.
La faccio lunga e scrivo che amo i lievitati, mettere le mani in pasta è bellissimo, il profumo che si sprigiona dal forno è evocativo? Magari aggiungo che la mozzarella era freschissima e FA-VO-LO-SA e le melanzane appena colte? Oppure la faccio breve e scrivo che volevo preparare una pizza?
Insalata di pesche e fiordilatte con pesto di rucola
Le alte temperature accentuano non solo l'esigenza di consumare frutta e verdura, ma anche di pasti leggeri e ricchi di sali minerali. Se la mia cucina è green, veg e healthy tutto l'anno, in estate il consumo di frutta e verdura aumenta in maniera esponenziale.
Qualche settimana fa ho fatto una passeggiata nel parco vicino casa. In realtà , per quanto è vasto e ricco di piante, più che parco, bisognerebbe chiamarlo bosco. In ogni caso, parco o bosco, la passeggiata è stata lunga ed estremamente gradevole.
Molti anni fa, nell'ambito del progetto "Guarda tu stesso" fui invitata a trascorrere una giornata sia negli stabilimenti Barilla dove vengono prodotti i sughi che nell'azienda agricola, dove avviene la coltivazione di basilico e pomodori.
Pane semi integrale con noci e uva passa, versatile e goloso
Merenda? Chi fa merenda con me? Sto un po' giocando con voi cari lettori, in realtà il pane di oggi è perfetto non solo per merenda o colazione, ma anche con formaggi.
Però, qualche giorno fa, quando ho scattato le foto, era tarda mattinata e pensavo ardentemente a uno spuntino. Nello specifico il pane appena sfornato spalmato con crema al cioccolato.
Arancine di riso con scamorza e melanzane, golosissime
Le ho sempre amate, fin da bambina se le trovavo in tavola o in qualche menù dei ristoranti esultavo. Mi riferisco alle arancine o arancini di riso, un tipico, meraviglioso piatto della nostra cucina regionale.
Frisella integrale con feta e insalata mista, perfetta per un pranzo veloce o una cena frugale
Un piatto della cucina povera, popolare del sud Italia. Sicuramente un piatto versatile. A Napoli, nella zona storica, del mercato antico ci sono tanti chioschetti, che propongono la frisella (o come la chiamiamo a Napoli fresella) in mille declinazioni.
